Kaşarlı Poğoça...;) ☺ ♥

Sefa sana, cana şifa, ruha gıdadır.  ... Hoşgeldin Yaaa Şehr-i Ramazan... Sefalar getirdin... Otur baş köşeye... Bize insanlığımızı hatırlar... Bize vermeyi anlat, bize sevmeyi anlat, bize huzuru anlat...   Sayfamın muhabbet gönüllüsü dostları hepinize Hayırlı Ramazanlar... Şifa bulun inşallah...   İyi geceler... Aşık Şükravi.

Ramazana özel tariflerimden ilki...;) 

Kaşarlı poğoça:

Malzemeler:
*1 adet yumurta ( sarısı üzerine ,akı içine)
*2 su bardağı kadar yoğurt 
*2 su bardağı sıvı yağ
*Kabartma tozu
*Tuz
*Muskat rendesi
*1 paket kuru maya
*Aldığı kadar un ( çok sert olmasın lakin elede yapışmasın)

İçine : kaşar peyniri ( baharatlarla şenlendirebilirsiniz)

Hazırlanışı: Oda ısısındaki malzemeleri hamur yoğurma kabında bir güzel yoğuruyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzdan  parçalar koparıp içine baharatla şenlendirilmiş kaşar peynirinden koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Son olarak üzerine yumurta sarımızı sürüp, susam ve çörekotu veya haşhaş ile nefasetlendirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana denk pişirriyoruz...;)

Sahura güzel alternatif ne dersiniz? ☺ ♥

Afiyet olsun... ☺ ♥

Günün incisi;

Yeni tanıştığın bir insanın gülümsemesine bak.
Gülümsemesi güzelse iyi bir insandır...  

-Dostoyevski

GALETTA... ☺ ♥

Fransız mutfağın'dan  bir lezzet... ☺ ♥ ☺

Galetta... ♥

Ev perisi yorumuyla... ☺

Malzemeler:

Hamuru için;

*1 adet yumurta (akını içine, sarısını dış kenarlarına)
*2 yemek kaşığı yoğurt
*250 gr. tereyağı
*1 paket vanilya
*2 su bardağı kadar un
*Yarım su bardağı kadar galeta unu ( yoğururken hamuru toparlama için artar yahut eksilir)
*3 yemek kaşığı pudra şekeri ( tepeleme)
*1-2 damla limon suyu
*Yarım su bardağı toz fındık
*1 kare buz

Sos malzemeleri;

*250 gr. kadar taze çilek
*1 tatlı kaşığı nişasta
*3 yemek kaşığı  esmer şeker (arzuya göre artar yahut eksilir)
*1 paket vanilya

Hazırlanışı; Öncelikle Derince bir yoğurma kabı alıyoruz. Unumuzu koyup ortasını açıyoruz. Yumurtanın akını, tereyağımızı, pudra şekerimizi, yoğurt , limon suyumuzu , vanilyamızı, toz fındığımızı koyup 1 minik kare buz ( buzluk buz kalıplarından bir kare) ile birlikte yoğuruyoruz ( buz koymamızın sebebi hamurumuzu sertleştirebilmek) yoğurdukça toparlama aşamasında galeta unumuzu ilave ediyoruz ve prüzsüz ele yapışmayan bir hamur haline getiriyoruz. Yağlanmış bir tart kalıbına elimizle şekil vererek yerleştiriyoruz. Diğer taraftan yıkanmış ve ayıklanmış  çileklerimizi bir tencereye alıyoruz üzerine esmer şeker ilave edip bir kaç dakika bekletiyoruz. Hafif sulanan çileklerimizin içine 1 tatlı kaşığı  nişastamızı, vanilyamızı  ilave edip ocakta pişiriyoruz. Geldik son aşamaya; Tart kalıbına yaydığımızı hamurumuzun üzerine fındık ezmesi ( hani şu orjinal olanlardan, gerçek fındık ezmelerinden) sürüyoruz ( ben parça parça bıraktım) üzerine hazırlamış olduğumuz çilekli sosumuzu yayıp, kenar kısımlarına (arzuya göre) Yumurta sarımızdan sürüp  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana denk pişiriyoruz. ☺ ♥

Pişen galettamızı ister dondurma isterse fındık ezmesi karıştırılmış krema yahut krem şanti ile birlikte servis yapabilirsiniz...;) ☺ ♥

Dipnot: tatlı ve tuzlu her türlü şenlendirilebilir bi hamurdur kendisi...;)

Afiyet olsun...♥ ♥ ♥

Günün söz dizesi...;)

' Önemli olan, ne satın aldığınız değil, ne inşa ettiğinizdir.
Önemli olan, ne aldığınız değil, ne verdiğinizdir.
Önemli olan, başarınız değil, taşıdığınız anlamdır.
Önemli olan, öğrendikleriniz değil öğrettiklerinizdir.'

Mıchel Josephson

Muhabbetle... ☺ ♥

ELMALI RULO... ☺ ♥

Sevgili dostlar;

Her birinizi her ne kadar yorum bırakamasam da (yoğun günler geçirmem hasebiyle) takip ettiğimi bilmenizi isterim...
Bugün sizleri hayır diyemiyeceğiniz bir tarifle baş başa bırakıyorum...
Büyük küçük herkesin severek tattığına inandığım pişerken kokusunun insanı mestettiği, herkesin ikram edildiğin de hayır diyemediği tat!
Genelde tam manasıyla tutturamadığım elmalı tariflerden bu sefer ki;
tam kıvamında tuttu sizlerle de paylaşayım istedim...

Malzemeler;*1 paket oda ısısında margarin
*1 adet yumurta
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı pudra şekeri
*kabartama tozu
*vanilya
*kulak memesi kıvamını alıncaya kadar un
İç malzemesi;*3 adet elma
*ceviz
*toz şeker
*tarçın
İç harcın hazırlanışı; elmalar soyulur ve rendelenir küçük bir tavada şeker ile pişirilir sonrasında ceviz ve tarçın ilave edilerek ocaktan alınır.
Kurabiyelerin hazırlanışı;un bir kaba alınır, ortası açılır ve margarin, yumurta , yoğurt, pudra şekeri vanilya bir güzel harmanlanır sonrasında kabartma tozu ilave edilir ve hamur kulak mememsi kıvamına getirilir...
Kıvama getirilen hamurdan bir parça koparılır ve  merdane yardımıyla açılır, 8 parçaya kesilir ve her bir parçaya pişirdiğimiz iç harçtan konur ve yuvarlanır işlem bu şekilde devam eder ve şekil alan kurabişler tapsiye dizilir, önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir...
Koku mutfak dahil tüm apartmanı sardıysa kurabiyelerimiz servise hazırdır demektir afiyet olsuuuun...

Not; Fırından çkar çıkmaz üzerine tarçın ve pudra şekeri elemeyi unutmayalım!

Muhabbetle... ☺ ♥

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.

Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.

Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen sınırsız potansiyele sahipsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.

 

Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.

Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.

Muffın...;)

Bugünlerde sıklıkla bloğuma girer oldum ... Ayrılık öncesi sızı mı düştü içime bilinmez ...

Daha fazla tarif, daha fazla lezzet aşılıyayım istedim beyinlere ve de damaklara... Unutulmıyayım hep tebessüm olarak yad edileyim istedim... ☺

Sizleri ben yokken bir süre idare etsin istedim... ☺

Ama sıkıntı yok canlar!!! Mümkün olan en kısa zamanda döneceğim aranıza inşallah...

Az ülke değiştiricem de kısmetse...;) Sonrasında elbette yazılarımıza devam ...☺ ♥

21 temmuza kadar yazarım sonra bir ara sonra devam...;)

Neyse dağılmıyalım hemen gelelim sadede...;) ♥

Geçen haftalarda kızımın pikniği için hazırlamıştım kendilerini pek bir beğeni aldı haddizatında... ;) ☺ ♥

Zerdeçallı, tulum peynirli muffın;

Malzemeler:

*1 su bardağı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 adet yumurta
*1 şişe maden suyu ( yoksa suda olur zira o şekilde de denendi gayet başarılı )
*200 gr. kadar tulum peyniri
*2,5-3 su bardağı kadar un
*2 çay kaşığı zerdeçal
*2 çay kaşığı nane
*1 çay kaşığı kekik
*1 çay kaşığı toz kırmızı biber
*1 çay kaşığı pul biber
*Yeteri kadar tuz ( 2 çay kaşı kafi geldi bize)
*1 paket kabartma tozu
*veee olmazsa olmaz renkli muffın kalıpları.

Hazırlanışı: Yumurtamızı tereyağımızla çırpalım akabinde içine sırasıyla; sıvı yağ, maden suyu, tulum peynirini ezip koyalım son olarak tüm kuru malzemeleri içine karıştırıp kaşıkla koyulabilecek tarzda hamur hazırlamış olalım ( un miktarını bu kıvama göre ayarlayın lütfen ) Hazırlamış olduğumuz muffın harcımızı yağlanmamış olan ( zira silikon kalıplar yağlanmaz bilginize ) muffın kalıplarımıza kaşık yardımı ile minnak bir boşluk bırakarak koyalım...;) Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve muffınlarımızı üzeri hafif kızarana denk pişirelim. ♥

Bir süre sonra ortamı mis gibi bir tereyağı ve tulum peyniri kokusu sarıcaktır...;) Komşularınız kapıya dayanmadan önce 1 adet sıcak sıcak taze çayla yemenizi sevgiyle ve de muhabbetle tavsiye ederim...;) ☺ ♥

Çayımızı yudumlarken bir kuple bir öğreti zerk edelim dimağlarımıza... yine, yeni, yenidennn...;) ♥

Buyurunuz efendim... ☺ ♥

İnsanoğlu bir gün;
Virgülü kaybetti:
Söyledikleri birbirine karıştı.
Noktayı kaybetti:
Düşünceleri uzayıp gitti, ayıramadı onları.
Ünlem işaretini kaybetti bir günde:
Sevincini, öfkesini, bütün duygularını kaybetti.
Soru işaretini kaybetti bir başka gün:
Soru sormayı unuttu.
Her şeyi olduğu gibi kabul eder oldu.
İki noktayı kaybetti bir başka gün:
Hiçbir açıklama yapamadı.
Hayatının sonuna geldiğinde
Elinde sadece tırnak işareti kalmıştı.
“İçinde de başkalarının düşünceleri vardı yalnızca."
[ Alex Kanevsky ]

Ruha ve bedene afiyetler dilerim... ☺ ♥

Öpüldünüz...

Böğürtlen soslu irmik tatlısı...;) ☺ ♥

Yaz günlerine özel, pratik bir o kadar da lezzetli, sütlü bir tatlı...;) ☺ ♥

Malzemeler;

*1 litre süt
*8 yemek kaşığı irmik
*1 su bardağı şeker
*1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ( parlaklık vermesi için )
*1 adet limon kabuğu rendesi
*1 paket vanilya

Sosu için;

*3 yemek kaşığı böğürtlen reçeli yahut marmelatı
*3 su bardağı su
*2 yemek kaşığı kadar nişasta

Süslemek için; *yarrım paket burçak bisküvi
*1 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi

Burçak bisküvi ve hindistan cevizi  karışımı (burçak bisküvilerimizi rondodan çekelim içine hindistan cevizi ilave edelim. Süsleme malzememiz hazır;) )

Hazırlanışı; Öncelikle sütümüzü tenceremize alalım içine irmiğimizi ve limon kabuğu rendemizi ilave edelim kaynamasına yakın şeker ve vanilyamız gelsin son olarak tereyağımızla da parlaklık sağlansın . Kaynama aşaması göz göz olana denk 2-3 dakika olsun ve altı kapatılsın. Hazır hale gelen tatlımız ıslatılmış bir cam kaba dökülsün. ☺ ♥ ( Bendeniz  cam kaba dökmeden önce özleşmesi için birde mikserle çırptım )

Diğer tarafta böğürtlen sosumuz hazırlansın; Minnak bir tencereye böğürtlen reçeli yahut marmelatımızı alalım ve suyla açalım içine nişastamızı ilave edip ocağımızın altını yakalım. Koyulaşıncaya denk pişirelim.

Gelelim bu müthiş ikiliyi buluşturmaya... ☺ ♥

Hazırlamış olduğumuz böğürtlen sosumuzu irmik tatlımızın üzerine dökelim ve soğuması için buzdolabına gönderelim. ☺ ♥ ☺

Buzdolabında birkaç saat içerisinde kendine gelmiş olan tatlımızı bir su bardağı yardımı ile kesip üzerine hazırlamış olduğumuz süsleme malzemesini serpip servise hazır hale getirelim...;) ☺ ♥ ( Bardakla kestik lakin kenarları kaldı onu ne yapacağız derseniz şayet bardaklara doldurun üzerini sosla şenlendirin cup olsun...;) )

Afiyet olsun... ♥ ♥ ♥

Yaz günlerinde içiniz mutlulukla serinlesin...

Postumuzu hayata dair de verimli bitirmek , ruhuda gıdalandırmak  adına buyurunuz efendim...;) ☺

Hayat bu kadar basit bir şeydi işte...
Yaptıklarımız,
Yapmak istediklerimiz,
Özlediklerimiz,
Pişman olduklarımız,
Onardıklarımız,
Onaramadıklarımız...
Hepsi basit, minicik şeylerdi ama ulaşamadıkça,
Çözemedikçe,
Yenemedikçe bize kocaman geliyordu.
Kitlelerin sevgisi, para,ün, güç...
Hiçbiri, hiçbiri bedel olamıyordu,
Özlemini çektiğimiz o şey her ne idiyse...
Sevildiğini bilmek,
Bir vicdan rahatlığı,
Bir tabak pilav,
Bir sağlıklı nefes...
Hayat bu işte; basit, küçük bir hadise...

~Can Dündar~

Muhabbetle... ☺ ♥ ☺

Kremalı sorbe...;) ☺ ♥ (yoğun istek üzerine yeni, yine, yeniden... ;) )

Veeee ev perisi yorumuyla Kremalı sorbe...  

1.Aşama: *1 su bardağı soğuk süt
*1 paket kaymak tadında krem şanti
(hazırla kenara koy)

2. Aşama: *3 adet portakal suyu
* 1 yemek kaşığı pudra şekeri
(hazırla kenara koy)

3. Aşama: 1 kutu kivi-elma jölesi (hazırla kenara koy)

*Son ve de final aşamasında; her birini bir kapta karıştır, 1 adet orta boy portakal kabuğu rendesi ilavesiyle şenlendir veee kuplara koy, arzu edilen şekilde süsle, buzdolabına gönder tatlımız 2-3 saate servise hazır...

Afiyet olsun...  ...


 Hayatımızda ki zarif insanlara...

Öyle zarif insanlar vardır ki,
Ağzından çıkan her sözle ruhunuzu okşar..
Dost sıcağı yayar varlıkları,
Tanırsınız onları,
Gözlerindeki sevgi ışıklarından..

Öyle zarif insanlar vardır ki,
Size dünyanın en nadide çiçeğimişsiniz gibi bakar..
Sevgi yayar renkleri,
Bilirsiniz onları,
Yüzlerindeki nurlu ışıklardan..

O insanlar,
Bu hayatta iyiliğin hala var olduğunun ispatı..
Yaşam onların emekleriyle ışıldar,
Çoğaltırlar toplumda güzel anlamları,
Onların varlığı hayatı daha yaşanılır kılar...

Muhabbetle... ☺ ♥

Elit stilden kandil simiti tarifi...;) ☺ ♥

Enfes kandil simidi için tık tık...;) ☺ ♥


http://www.elitstil.com/2014/06/12/nasil-yapilir-kandil-simidi-tarifi/

Kakuleli, zerdeçallı; Waffel pastası...;) ☺ ♥

Heyecanlandıran tarifimizin malzemeleri:

*1 adet yumurta
*4 yemek kaşığı şeker
*yarım su bardağı süt
*yarım su bardağı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı yoğurt
*1 çay kaşığı kakuleli türk kahvesi
*1 adet limon kabuğu rendesi ( bir kısmı içine bir kısmı süsleme için )
*1 çimdik tuz
* 1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı kadar un ( boza kıvamı olmalı bundan mütevellid un miktarı azalıp, artabilir)

Kreması:

*4 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı nişasta
*2 yemek kaşığı un
*2 çay kaşığı toz zerdeçal
*1 tatlı kaşığı tere yağı
*1 paket vanilya

Hazırlanışı: Şeker ve yumurtamız çırpılır içine sıvı yağ, süt, yoğurt ilave edilir tekrar çırpılır son olarak kuru ve diğer malzemeler ilave edilerek boza kıvamında bir hamur elde edilir ve yağlanmış waffel kalıbımızda waffellerimiz pişrilir. (waffel makinası yoksa tavada pan kek tarzında pişirebilirsiniz) ☺

Diğer yandan sütümüz tencereye alınır içine malzemeler koyulur ve muhallebi kıvamında pişirilir. son aşamada tereyağı koyulur ocaktan alınır ve göz göz olana denk mikser yardımı ile çırpılır. ☺

Ara kreması: 1 ölçü  kuvartür çikolatamız 1 paket kremayla eritilit içine 1 çay kaşığı kakuleli türk kahvesi ilave edilir.

Geldik dizayn kısmınaaaa ; Bir parça waffel sunum kalıbına alınır üzerine kuvartür çikolata ve kremadan koyulur sonra tekrar bir parça waffel derken bu işlem 5 kat şeklinde tamamlanır. Son aşamada 1 adet çiçek şeklinde ki waffelimiz kalp şeklinde dilimlere ayrılır ve her biri kuvartür çikolataya batırılıp polen ve rendelenmiş limonla süslenir. donması için dolaba yollanır...;) ☺ ♥

Değişik lezzet arayanlar haydi doğru mutfağa...;) ☺ ♥

Afiyet olsun... ☺ ♥

Postumuzu Mevlana'dan bir nefesle bitirmek isterim...

Kişinin değeri nedir?
- Aradığı şeydir!

Eğer sen can konağını arıyorsan bil ki sen cansın.
Eğer bir lokma ekmek peşinde koşuyorsan sen bir ekmeksin.
Bu gizli bu nükteli sözün manasına akıl erdirirsen anlarsın ki
Aradığın ancak sensin sen.

Madendeki inciyi aradıkça madensin.
Ekmek lokmasına heves ettikçe ekmeksin.
Şu kapalı sözü anlarsan anlarsın her şeyi;
Neyi arıyorsun sen osun.

Senin canın içinde bir can var o canı ara!
Beden dağının içinde mücevher var o mücevherin madenini ara!
A yürüyüp giden sufi gücün yeterse ara;
Ama dışarıda değil aradığını kendinde ara.

Mevlana Celaleddin Rumi 

 Muhabbetle... ☺ ♥ ☺