07 Mayıs 2007

Fırında Köfteli Bürüksel Lahanası...


Sevgili dostlar;
Mevsimi geçti geçecek olan bir sebzemiz var bildiğiniz üzere...
Brüksel lahanası...
Pek rağbet görmese de, rağbet görmüş bir şeklini paylaşmak istedim...
Buyurunuz efendim;

Malzemeler:

1 kg. brüksel lahanası
500 g. kıyma
2 soğan
2 dilim bayat ekmek içi ( galeta unu da olur)
250 gr. kiraz domates(biz normal domates kullandık)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz, kimyon, yenibahar, karabiber

Hazırlanışı:

Brüksel lahanalarının dış kabuklarını çıkarıp yıkayın. Soğanları rendeleyin. Kiraz domatesleri dörde bölün. Ekmek içini hafif ıslatıp ufalayın. Kıymayı bir kaba alıp soğan, ekmek içi ve baharatları ilave edip karıştırın. Hazırladığınız köfte harçından brüksel lahanalarının büyüklüğüde parçalar alıp misket köfteler hazırlayın. Bir fırın kabına lahana ve köfteleri değişimli olarak dizin. Kiraz domatesleri ilave edin. Salçayı su ile karıştırıp yemeğin üzerine dökün. Sıvıyağ ve tuz ilave edip kabın üzerini aliminyum folyo ile kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dk. pişirin
NOT: Lahanalar önceden 5 dk. kadar haşlanırsa ve haşlama suyu salça ilave edilip yemeğe eklenirse daha iyi sonuç alınıyor). Folyoyu çıkarıp 10-15 dk. daha pişirin.

Afiyet olsun;))

Yemeği bahane edip küçük bir hikayeyi esgeçmek olmaz diye düşündüm;
Gelin şimdi birazda ruhlarımız doysun, doysun ki; hayatta daha faziletli ve erdemli duruş sergileyebilelim;

TEBESSÜM;
Küçük kız, hüzünlü bir yabancıya gülümsedi.
Bu gülümseme adamın kendisini daha iyi hissetmesine sebep oldu. Bu hava içinde yakın geçmişte kendisine yardım eden bir dosta teşekkür etmediğini hatırladı. Hemen bir not yazdı yolladı.
Arkadaşı bu teşekkürden o kadar keyiflendi ki; her öğlen yemek yediği lokantada ki kıza yüklü bir bahşiş bıraktı.
Garson kız ilk defa böyle bir bahşiş alıyordu. Akşam eve giderken, kazandığı paranın bir parçasını her zaman köşe başında oturan fakir adamın şapkasına bıraktı.
Adam öyle minettar oldu ki... iki gündür boğazından aşağı lokma geçmemişti. Karnını doyurduktan sonra, bir apartaman bodrumunda ki tek odasının yolunu ıslık çalarak tuttu. Öyle neşeliydi ki, bir saçak altında titreşen köpek yavrusunu görünce, kucağına alıverdi.
Küçük köpek gecenin soğuğundan kurtulduğu için mutluydu. Sıcak odada sabaha kadar koşuşturdu. Gece yarısından sonra apartmanı dumanlar sardı. Bir yangın başlıyordu. Dumanı koklayan köpek öyle havlamaya başladı ki, önce fakir adam uyandı, sonra bütün apartaman halkı...
Anneler, babalar dumandan boğulmak üzere olan yavrularını kucaklayıp, ölümden kurtardılar.
Bütün bunların hepsi, beş kuruşluk bile maliyeti olmayan tebessümün sonucuydu;)))

Tebessüm dolu günler dileğiyle...

23 yorum:

Adsız dedi ki...

Şükran'cığım,canım benim..
Brüksel lahanalı köften çok leziz gözüküyor ellerine sağlık canım.Ben çok severim B.Lahana'sını canım.Zeytinyağlısıda çok nefis olur denemeni tavsiye ederim.
O güzel ellerine sağlık canım benim.Afiyetler olsun.

Aşağıda ki kesitten o kadar ders alınacak şey varki..Günümüzde insanlar bir tebessümü bile çok görüyorlar.Halbuki parayla pulla değil.Günümüzdeki insanların belkide işleri ve hayat mücedalesinin vermiş oldukları bir yorgunlukla unutmuş olsalar gerek.
Benimde onlardan farklı bir yanım yok ama ağzım hep kulaklarımdadır.)))

Seni çok seviyorum ve sana da devamlı güzel tebbessümler edeceğin günler diliyorum.

Haftan güzel ve mutlu geçsin canım.

Sevgilerimle,
Gül/d.tadı

NAZLICA dedi ki...

Çok güzel bir hikaye bu Şükrancığım. Yemeğin de değişik olmuş.Ellerine sağlık. Bebeğin de sıcaklarda dünyaya gelecek, allah yardımcın olsun. Sağlık diliyorum canım. Sevgiyle

Nalan Kaplan dedi ki...

Şükrancım eline sağlık benim pek alışamadığım bir lezzet malesef,iyi bir hafta diliyorum...

Gamzeli dedi ki...

Çok güzel görünüyor karnım acıktı vallahi şimdi..Ellerine sağlık :)

Ev Perisi dedi ki...

Gülüm;
Öncelikle beyeni dolu sözlerin için teşekkür ediyorum;))bu yazıdan sonra insanları bir nebzede olsa tebessüme alıştırabilirsek kendimi daha iyi hissedeceğim emin ol!öpüldünüz;))
Nazlıcam;
Sorma bebiş sıcaklara gelicek, Allah kolaylığını verir inşallah! öpüldünüz;))
Nalancığım;
Alıştırmak elimizde inan kal sağlıcakla...
Gamzelim;
Buyur gel hemen birlikte tüketelim;))
Her biriniz ayrı ayrı öpüldünüz;

nimet dedi ki...

ya evperisi bürüksel lahanalarını nasıl yıkıyorsunuz. ben sanki temizlenmiyor gibi hissediyorum. bi kere yaptim kendisini bana acimsı gibi geldi otellerde yediklerimin tadına hiç benzemedi bi daha yapmadım.

nimet

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Sukran,
Ellerine saglik. Genlde pek bilmeyiz bruksel lahanasinin cesitli yemeklerini. Ne iyi etmissin de tarifi paylasmissin, ellerine saglik.
Sevgiler.

Beyhan dedi ki...

Şükran'cığım ellerine sağlık canım.Bu arada sağlığında iyidir inşallah,uzun zamandır uğrayamadım sana.Öpüyorum canım...

gökhan dedi ki...

ABLACIM ELLERİNE SAĞLIK GAYET İYİ GÖRÜNÜYOR FAKAT BEN SADECE KÖFTELERİNİ ALAYIM :))

TEBESSÜM GERÇEKTEN MUCİZELERE YOL AÇAN BİR ANAHTAR... KAL SAĞLICAKLA

renkler dedi ki...

Brüksel lahanasını da köfteyi de severim. Çok orjinal olmuş. Hikaye de öyle...

Gamzeli dedi ki...

canım, Anneler Günün Kutlu Olsun :)
İyi hafta sonları...

Hüzünbaz dedi ki...

Her zmnki gibi çok güzel bir post Şükrancım ellerine, gönlüne sağlık..(vecihe)

Ev Perisi dedi ki...

Sevgili dostlar; Nimet,Aybike,Beyhan, Gökhan,Renkler,Gamzeli ve Hüzünbaz...
Her birinize ayrı ayrı teşekkür ediyor ve anne olanlarımızın anneler gününü şimdiden ben de kutluyorum...
muhabbetle...

umran dedi ki...

Sukran'cigim,
Anneler gunun kutlu olsun...

Rabia dedi ki...

Şükrancığım, briksel lahanası ile değişik bir yemek denemişsin. Çok hoş.
Şimdiden anneler gününü kutluyorum canım. Umarım hamileliğin iyi gidiyordur.
Sevgilerimle.

bocuruk dedi ki...

Şükran'cığım,
Anneler günün kutlu olsun canım:) Seneye inşaallah bebişin ayaklanırken kutlarsınız anneler gününü.
Sevgilerimle...

serap uzun dedi ki...

Sukran hanim,ilk olarak anneler gununuz kutlu olsun.Sayfaninizi takipteydim ama yorum bu guneymis,bende yeni blog actim sizide bekliyorum.Sevgiyle kalin.

gökhan dedi ki...

ablacım anneler günün kutlu olsun :)

Gamzeli dedi ki...

İyi haftalar canım...

akçahan dedi ki...

Yemek çok güzel olmalı deneyeceğim Şükran'cım.

Aktardığın hikaye çok anlamlı, iyilik de kötülük de tabiri caizse bulaşıcı.

Anneler günün kutlu olsun...

Ev Perisi dedi ki...

Bilmukabele sevgili dostlar...
Teşekkür ediyorum nazik yorumlarınız için...
Sevgiler...

damak tad dedi ki...

Canım,
Gecikmeli olarak anneler gününü kutlayıp,güzel bir hafta diliyorum.

Tüm güzellkikler seninle ve ailenle olsun tatlım.

Sevgiyle kal.

Ev Perisi dedi ki...

Gülüm;
Çok sağol canım bilmukabele...