25 Ekim 2013

Mısır patlaklı şirineler...;) ♥♥♥☺


Şimdi uzağım belki
Ama belli mi olur ?
Belki demli bir 'Çay' kokusuyla gelirim..!
Belki 'Yağmur' olur yağarım şehrine..!
Belki de 'Rüzgarla' düşerim önüne..
Sen yeter ki BEKLE...

Beklediğinize deyecek bir tarifle, -işte geldim burdayım, ben bu işte ustayım..;))) sloganıyla yine yeniden huzurlarınızda arz-ı endam eder bu peri...;)

Merhabalar sevgili yemek gönüllüsü dostlarım!!! ♥☺♥☺

Havalar süpper...Havamız süpper günlerin de, sizlerle tamda bu günlere özel, yeni tasarımım bir tarifi paylaşmak isterim...;)♥

Bildiğimiz krep güzelliğinin tatlı ve form verilmiş hali...

Şık bir sunumla gönüllerinizi fethetmek istedim sizler de dilerseniz şayet sevdiklerinizin hem gönüllerini, hem de midelerini fethedebilirsiniz...;)

Buyurunuz efendim tarif...;)

Malzemeler:

Krep hamuru için;

*1 su bardağı süt
*1 su bardağından 2 parmak az un (kıvam akışkan olucak, temkinli koyun unumuzu)
*1 adet yumurta
*1 yemek kaşığı kakao
*3 yemek kaşığı şeker
*1 fiske tuz
*1 yemek kaşığı zeytin yağı

Kreması için:

*2,5 su bardağı süt
*yarım su bardağı un
*yarım su bardağı şeker
*çubuk vanilya (1 paket vanilya da olur)
*1çay kaşığı tereyağı (parlak olması için)
*tereyağımız tuzsuz ise şayet 1 fiske tuz

Süslemek için: Renkli mısır patlakları...;) ♥☺


Hazırlanışı: öncelikle krep hamurumuzu hazırlıyalım... Bunun için, yumurta ve şekerimizi çırpalım akabinde sütümüzü, yağımızı ve diğer malzemelerimizi ilave edip tekrar çırpalım. Akışkan krep hamurumuzu yağsız lakin sinirlenmiş ☺ (kızmış olan) teflon tavamızda pişirelim. Pişen kreplerimizi bir kenara alalım. Şimdi iç kerma dolgumuz da sıra... Süt, şeker ve unumuz bir tencereye alınır ve koyulaşıncaya kadar ocakta pişirilir. tabir-i caizse blöp blöp formun da kendini belli eden kremamıza yağımızı, vanilyamızı ilave edip bir kaç kez daha tekrar eden blöp olgusundan sonra altını kapatalım ve mikserle önce düşük akabinde yüksek devirde bir güzel çırpalım. kremamız da hazır...;) ☺ ♥ Eveeet geldik şimdi en zevkli bölüme... Kakaolu kreplerimizin bir ucuna ılıyan kremamızdan bolca koyalım ve rulo yapalım. Tüm krepler bitinceye kadar aynı işleme devam edelim. Krema dolgulu krep rulolarımızı bir müddet dinlendirdikten sonra keskin bir bıçak yardımı ile ikişer parmak kalınlığında keselim ve kremalı kısımları renkli mısır patlaklarına batıp, şekil a'da görüldüğü üzere kürdanlarla sabitliyelim. Sunumu şık, tadı enfes mısır patlaklı şirinelerimiz, gözlere şenlik, damaklara lezzet, dudaklara buse olmak için hazırdır efendimi afiyet olsun...;) ☺♥☺♥

Leylim leyl olsun, her günümüz mısır patlaklı şirinelerim tadında olsun...;)

Muhabbetle... ♥♥♥



08 Ekim 2013

Mürdüm erikli turta...;)♥☺♥☺


Zamanı geçti geçiyorun son demlerinde yakaladım mürdüm eriğimi ve hemen lezzetine lezzet katmak için koştum mutfağıma...;)

Ekşili tat severlere sevgiyle ve de muhabbetle tavsiye edilir...;)

Malzemeler:

*3 adet yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı süt
*1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
*2 yemek kaşığı kaymak yahut krema
*2 yahut 2,5 su bardağı elenmiş un (dikkatli ilave edin zira her zaman söylediğim gibi unun markasına göre kıvam değişiyor)
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*tarçın
*ceviz içi
*yarım kg. mürdüm eriği
*1 yemek kaşığı esmer toz şeker

Hazırlanışı: Öncelikle oda ısısında ki yumurtalarımızı toz şekerle bir güzel çırpalım akabinde sıvı yağ ve kaymağımızı (yahut kremamızı) ilave edelim tekrar çırpalım son olarak elenmiş un, vanilya, kabartma tozu üçlüsünü de yavaş yavaş karışımımıza ilave edelim ki birden yoğunlaşmasın zira istediğimiz likit bir kıvam...;)hazırlanan hamurumuzu yağlanmış tepsimize itinayla dökelim ve üzerine dilimlenmiş eriklerimizi; balık sırtı formunda dizelim. Son olarak çekilmiş ceviz içi, tarçın ve toz esmer şekerle hazırladığımız karışımı üzerine serpelim (esmer şekerim yoktu bundan mütevellid bendeniz piştikten sonra pudra şekeri kullandım oda güzel oldu artık sizin elinizde de hangisi varsa) ve fırınımıza koyup 180 dereceye ayarlayıp pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra aynı formda başka bir tepsiyle üzerini kapatalım ki yumuşacık olsun...;)ılımış ve yumuşacık hale gelmiş mürdüm erikli turtamız, sevdiklerle paylaşılmak üzere hazırdır efendim afiyet olsun...;)

Dipnot: Arzu edilirse, ikramda yanına dondurma yahut üzerine şanti ilave edilebilir...;)♥♥♥

Postumu bugün tüm gün dilime dolanan şarkı ile nihayetlendirmek istiyorum...;) hepinizi seviyorum...dostça kalın...;) ♥♥♥


İnsanoğlu haddin bilir kem söz söylemez iken
Elalemin namusuna yan gözle bakmaz iken
Bir sofra kurulmuş ki Halil İbrahim adına
Ortada bir tencere boş mu dolu mu bilen yok
Bir sofra kurulmuş ki Halil İbrahim adına
Ortada bir tencere boş mu dolu mu bilen yok...

Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Daha çatal bıçak kaşık icat edilmemişken
İsmail'e inen koç kurban edilmemişken
Bir kavga başlamış ki nasip kısmet uğruna
Kapağı ver kulbu al kurbanı ne hiç soran yok
Bir kavga başlamış ki nasip kısmet uğruna
Kapağı ver kulbu al kurbanı ne hiç soran yok

Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Yıllardır sürüp giden bir pay alma çabası
Topu topu bir dilim kuru ekmek kavgası
Bazen durur bakarım bu ibret tablosuna
Kimi tatlı peşinde kimininse tuzu yok
Bazen durur bakarım bu ibret tablosuna
Kimi tatlı peşinde kimininse tuzu yok

Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Ağzı açık gözü toklar buyursunlar baş köşeye
Kula kulluk edenlerse ömür boyu taş döşeye
Nefsine hakim olursan kurulursun tahtına
Çalakaşık saldırırsan ne çıkarsa bahtına

Halat gibi bileğiyle yayla gibi yüreğiyle
Çoluk çocuk geçindirip haram nedir bilmeyenler
Buyurun sizde buyurun
Buyurun dostlar buyurun

Barış der her bir yanın altın gümüş taş olsa
Dalkavuklar etrafında el pençe divan dursa
Sapa kulba kapağa itibar etme dostum
İçi boş tencerenin bu sofrada yeri yok
Sapa kulba kapağa itibar etme dostum
İçi boş tencerenin bu sofrada yeri yok

Para pula ihtişama aldanıp kanma dostum
İçi boş insanların bu dünyada yeri yok
Para pula ihtişama aldanıp kanma dostum
İçi boş insanların bu dünyada yeri yok...