22 Ekim 2010

Ev perisi'de artık SOFRA ailesinde...;)



Bundan yıllar önceydi... Sene 1996 evlendim ve yemek pişirmem sadece; çorba, makarna ve kekten ibaretti...
İşte o yıllarda en büyük yardımcım Sofra dergisi ve birbirinden güzel yemek tarifleriydi...(tabiii yemeklerime gurmelik yapmak zorunda olan eşim ve o yıllardaki komşularım;)
Yıllar geçti birikimlerimiz ve deneyimlerimiz bize yemek sitesi açma cesaretini verdi...
Şimdilerde bişiler yapabiliyorsak temelimiz SOFRA dergisinin sımsıcak tarifleriyle yoğrulmuş sayfalarında atılmıştır.

Teşekkürler SOFRA!

Veee Sofra dergisinin artık bir yemek portalı var.

Ev perisi'de artık sofra ailesinde...;)

Muhabbetle dostlar!;)

16 Ekim 2010

Kahvaltı ayrı bir seramoni...;) veee Kuşburnu marmelatlı tart!


Seramoni için Dilek abuşa çoook teşekkürler...;)

Öncelikle bu seramoninin baş kahramanlarından kuşburnulu tartın tarifi geliyor sevgili dostlar...

Malzemeler:
*250 gr. tereyağı
*250 gr. pudra şekeri (yoksa toz şekerde pekala oluverir;)mühim olan şekerimizin çırpılması ve erimesi;)
*2 adet yumurta
*500 gr. un (her zaman dediğim gibi unun cinsine göre kıvam değişmekte bu bakımdan kulak mememsi kıvamı idealdir;)
*vanilya şekeri
*üzeri için 1 küçük kavanoz marmelat kafidir.



Hazırlanışı; Oda ısında ve küçük parçalara böldüğümüz tereyağımız, derince bir kabın içerisine alınır, akabinde pudra şekerimiz ilave edilir, mikser yardımıyla bir güzel çırpılır ve çırpma işlemine yumurtaların şeker ve tereyağıyla buluşması eşliğinde devam edilir ; köpük,köpük pürüzsüz bir kıvam elde edildiğinde unun bir kısmı ilave edilir ve mikserle çırpılır,kalan kısıma ise el cihazatı kullanılarak devam edilir (yani unumuzun diğre kısmıda ilave edilir ve el ile yoğurma işlemi nihayetlendirilir;)(Elde edilen pürüzsüs hamurumuzdan 4/3 lük bir kısım kafes işlemi için ayırıla!...;)
Artık söz dinleyen hamurumuz merdane yardımıyla, herhangibir (kenar kısmına form verilebilecek özellikte) kaba göre açılır ve yerleştirilir (amman hamurumuz kabarmasın! marmelatımız taşmasın!;)e bunun içinde ne yapıcaz? tabiki bir çatal yardımıyla tabanda delikler açıcaz;),marmelatımız hamurmuzun üzerine dökülür; üzerine ayırdığımız hamurdan kafesler yapıp,180 derecelik(standardı hiç şaşmayan;) fırınımızda 40 dakika kadar pişirilir.

Sıcak yada soğuk keyfinize keder servise amade hale getirilir;)

Afiyet bal şeker...
MUHABBETLE...