20 Ocak 2008

AŞURE;)


Aşure ziyafetini başlatmış bulunmaktayım buyurunuz efendiiiim...
Haydi hanımlar;
Üşenmeyelim,ertelemeyelim, geciktirmeyelim zira komşular aşure bekler;)))

Malzemeler;

*1/2 kilo buğday
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı fasulye
*1 su bardağı pirinç
*25o gr kayısı
*250 gr incir
*100 gr siyah kuş üzümü
*1 kilo 250 gr tozşeker
*Bir rulo kabuk tarçın
*Karanfil (4-5 adet)
*1 bardak süt (beyaz bir görüntü için son dakika golü olarak;)
*2 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri için

*100 gr siyah kuş üzümü
*250 gr kayısı(ufak doğranmış)
*2 portakal kabuğu rendesi(içine de ilave edebilirsiniz, ben ettim çok güzel oldu tavsiye olunur;)
*250 gr ceviz
*150 gr fındık
*250 gr sarı üzüm

Akşamdan buğdayla pirinç; üzeri üç parmak geçecek kadar su konulup, bir taşım kaynatılıp altı kapatılır.
Nohut ve fasulye ayrı yerlerde ıslatılıp bir gece öncesinden bekletilir.
Ertesi gün nohut fasulye pişirilir, nohutun kabukları çıkarılacak buğdayın üzeri epey geçecek kadar su ilave edilip ağır ateşe konulur,
(incir ve kayısı ufak doğranır yanlarına arkadaşları üzümde alınır ve ayrı kaselerde suda yumuşamaları için bekletilir) kaynamaya başlayan buğdayın içine fasulye ve nohut eklenir içerisine bir tutam tuz, kabuk tarçın ve karanfilcikler ilave edilir. İyice kaynayan buğday nohut ve fasulyenin içine suları süzülmüş kayısı ve üzüm ilave edilir;
hepsi kaynatılır, bu arada ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın öyle değil mi?
hepsinin piştiğini iyice anlayınca toz şekeri ilave edelim.5 dakika kadar şekerlede kaynatalım;
2 tatlı kaşığı nişasta l bardak süt ile karıştırılır aşurenin içine aktarılır. Bir taşım kaynatıp incirlerde ilave edildikten sonra altı kapatılır(incirler aşuremizi karartmasın diye en son ilave ediyoruz, püf noktası babından;). Sıcakken kaselere boşaltılır ve üstleri dilediğiniz atraksiyonlarla süslenir;)
Veee muhabbet gönüllüsü dostlarla paylaşılmak üzere yollara düşülür;)
Muharrem ayınız kutlu olsun;)

Afiyet olsun...

Not;Aşure ayı hakkında bilgi edinmek isterseniz şayet daha önceki aşure hazırladığım postumda yayınlamıştım arşivden(alttan ilk şubat;) bakabilirsiniz;)
Muhabbetle...

42 yorum:

Gökhan dedi ki...

ablacım senin de muharrem ayın kutlu olsun. beni altlardan kurtardığın için sağol :) çok müteşekkirim :) bir de şu aşureden göndersen diyecem ama, kardeş nasıl göndereyim uzaktasın yazıp sonuna muhabbetle ekleyeceksin :)

Ev Perisi dedi ki...

Gökhanım kardeşim;
Ama olmuyo ki böyle:( tarifi verdik yapıcaksın ve sanki ben göndermişim gibi afiyetle yiyeceksin;)
Benim de içim rahat edecek...
Nasıl fikir?
Muhabbetle...

damak tadı dedi ki...

Aşuren çok nefis görünüyor canım,Allah kabul etsin canım.Annemde 2 sefer pişirdi ama ben yetişip resimlerini çekemedim..))

Ellerine sağlık canım..Kocaman öpüyorum seni..Sevgiler..

fikriminincegülü dedi ki...

Allah kabul etsin. Ellerine sağlık. Lakin böyle uzaktan olmuyor ki. Sen kapıya geleceksin elinde aşure tabağı. "Komşu buyur afiyetlen ye" diyeceksin. Biz de "Allah kabul etsin komşu, vallaha pek güzel görünüyor. Dur tabağını al" deyip, tabağa bir iki bişey koyaraktan.. anladın işte. Sevgiler.:)

Ferhanca dedi ki...

Aşure nefis olmuş .banada gönder..))
Şükran,Gökhan diyor ki birinci ev perisi ikinci ferhanca hızınıza yetişilmiyor diyor sağolsun.oldukça hızlımı gidiyorun ne??
ben aşure kaynatmadım bu yıl ama durmam herhalde:)))
çok sevgiler.

Tijen dedi ki...

Ellerine sağlık Şükran'cığım. Nice aşureler tatmak, tattırmak nasip olsun.

sennur dedi ki...

Canım ellerine sağlık, Allah kabul etsin, Muharrem ayın mübarek olsun
Sevgiyle kal, haftan güzel geçsin

renkler dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Bu sene aşure yapamadık... Kimse de kapımı çalıp vermedi. Demekki kimse yapmadı... Olsun, bloglarda göre göre yemiş gibi oldum:)

Ev Perisi dedi ki...

Gülüm;
Amin canım sağolasın;)
Anneciğinin aşureside kabul olsun...
Muhabbetle...

Ev Perisi dedi ki...

Fikrimin vede zikrimin ince gülü;
Sen beni ikram etmiş kabul et canısı...
Ve rica ediyorum tabağıma bişey koyma zira aşure tabağı boş verilir;)
Muhabbetle...

Ev Perisi dedi ki...

Ferhan;
Bu şampiyon belli ikinci kim gibi bişey oldu;)))
Ben de diyorum ki bütün hanımlar şampiyon!
canım öpüyorum seni...

Ev Perisi dedi ki...

Tijen;
Amin canım hepbirlikte ve de muhabbetle inşallah...

Ev Perisi dedi ki...

Şennur;
Bil-mukabele canım;)
Sanada mutlu bir hafta olsun...

Ev Perisi dedi ki...

Renkler;
Yorumlarıma renk kattın yine sağolasın canım;)
Beni bir komşun kabul et ve lütfen tadına bak hatta doy;)))

umran dedi ki...

Sukran'cigim,
O muhabbet gonullulerinin arsindayim desem benimle de paylasirmisin asurenden ? Nefis gorunuyor ,tariflerimizde cok benziyor bende sut koyuyorum az.

Sevgiler...

Ev Perisi dedi ki...

Ümran;
Ne demek elbette bendeniz paylaşmayı bile paylaşırım;)
Afiyet olsun ne güzel tariflerde benziyomuş, yapıp tadına bakarsan eğer sanki ben ikram etmiş gibi olacağım...
Muhabbetle...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Sukran'cigim,
Tek kelime ile harika gorunuyor. Sevgilerimi gonderiyorum.

civciv dedi ki...

ellerine sağlık allh kabul etsin
bende yapıcam en kısa zamanda gecen yıl yapmaıştım bir tek kötü hissttim kendimi yapamamıştım yani çalıstığım için

lalecik dedi ki...

Bana aşure göndermedin:) Ellerine sağlık.

Ev Perisi dedi ki...

Aybike;
Çok naziksin canım sağolasın;)
Civciv;
Kesinlikle yapmalısın ve paylaşmalısın süpper bir tatlı alternatifi...
Lalecik;
Hoşgeldin sefalar getirin bloğuma...
her zaman beklerim...
Muhabbetle...

Adsız dedi ki...

Aydın dedi ki...
çok süperr...
harika tatlın incirli de olsa süperr.
Arkadaslarına söle bu tarifi alsınlar.yorumlarını aydının günlüğüne gönderebilirsin.Bana site kurarsan sevinirim.Bu haberi arkadaslarına gönder:)
MUHABBETLEEE...

Ev Perisi dedi ki...

Aydın Baturalp'in annesi dedi ki;
İncirle aranızın iyi olmadığını biliyorum o seni seviyorrrr sen onu sevmiyorsuuun;)
Yinede nezaket bozulmamış anneye övgüler yağdırılımış...
Yerim seni sosiiiiis;)
Site işi tatilde inşallah okey;)
Muhabbetle...

bocuruk dedi ki...

Şükran'cığım,
Ne kadar doğru söylemişsin "komşular aşure bekler". Kısmetse ben de bu cumartesi yapmak istiyorum. Geçen yıl ilk defa yapmıştım çok beğenilmişti. Bakalım bu yıl nasıl olacak? Aşureni Allah kabul etsin, ellerine sağlık canım:)
Sevgilerimle...

Melek* dedi ki...

ooo sizdede aşure var Muharrem ayına girilirde aşureler her evde pişmezmi ellerinize sağlık Allah kabul etsin devamını göstersin hayırlısıyla
sevgi ve muhabbetlerimle

Ev Perisi dedi ki...

Bocuruk;
Sevgiyle yapılırsa şayet beyenilmemsi düşünülemez...
Sende bir sevgi bir muhabbet gönüllüsü olduğuna göre eminim aşuren yine beyenilecektir...
MUHABBETLE...

Ev Perisi dedi ki...

Melek;
Pişer elbet...
Bizlere de düşer elbet;)
Muhabbetle canısı...

GULENAY dedi ki...

Canim asureni allah kabul etsin.Harika gorunuyor.Sayfanda daha hos olmus.Operim oglusunu:)

lavantİn dedi ki...

Allah kabul etsin Şükran. Her yıl sevgi ve aifiyetle bu güzel adeti yinelemen dileği ile.

Ball kabak dedi ki...

Ellerine sağlık.Bende yaptım ama kalmadı.Eşimle kardeşim sağ olsun hüplettiler

Ev Perisi dedi ki...

Gülenay;
Teşekkür ederim canım beyenmene sevindim özellikle de sayfamı;)
Bu arada oğluşu öptün öptün de kızıda koklasaydın bari;)
Muhabbetle...
Lavantin;
Amin canım dileklerimiz hep güzellikleri paylaşım yönünde...
Bal kabak;
Afiyet olsun yesinler...
Yarasın;)
muahbbetle...

AYDIN BATTAL dedi ki...

anneeeeeee!

AYDIN BATTAL dedi ki...

uğraşma arık otur

AYDIN BATTAL dedi ki...

yaniiii

Ball kabak dedi ki...

Gerçekten güzel görünüyor.Ellerine sağlık.Allah kabul etsin.

fikriminincegülü dedi ki...

Aşure tabağı boş verilirmiş doğru. Annem de öyle diyor.:) Canım ben senin eski yazıya yazdığın yorumu görememişim. Şimdi fark ettim. Oraya bakmazsın diye buraya yazayım dedim. Affet yahu. Bilerek cevaplamamış değilim. Alıklığıma ver. Anladım ben onu bu arada.:) Bir de ericik nasıl? Ericik istedi canım şöyle ekşi, tatlı.:)

Hüzünbaz dedi ki...

Ellerine sağlık eminim lezzeti harikadır.İçine sevgiyi de koyduktan sonra hangi yemek lezzetlenmez ki değil mi?sevgilerimle..

emre dedi ki...

Nasıl canım istedi şimdi olsada yesem ya eline sağlık valla muhteşem görünüyor.

Ev Perisi dedi ki...

Aydın battal;
Canım oğlum beni düşündüğün için sağol ama uğraşmassam bu işler nasıl biter değil mi ama;)
Ayrıca benim için bir zevk biliyorsun...
Fikrimin incecik gülü;
Estağfirullah ne demek bacım affetmek filan;)
Göndereyim teyzesi 8 kg bir adet erik sana;)
Ye onu...
Hüzünüm bazım;
Değil sevgi ben içine her bişeyden koydum valla maddi manevi;9
Yeme de yanında yat cinsinden oldu kerata;)))
Emre;
İsmi emre cismi hanımefendi arkadaşım benim;
Canısı komşu olmak lazım bana ;valla tamam yeter diyene kadar aşureye boğardım zatınızı...
muhabbetle...

ESRADAN dedi ki...

canım ellerine sağlık,Allah kabul etsin,gerçekten süpeeer gözüküyor,eminim tadıda öyledir,by

Tuğba dedi ki...

Ellerine sağlık..aşure nefis gözüküyor,bende geçen hafta yapmıştım:)
sevgiler..

Ev Perisi dedi ki...

Esra;
Amin canım sağolasın...
Tuğba;
Teşekkürle canım...
Allah kabul etsin seninde aşureni;)
Muhabbetle...

Elif..den dedi ki...

aşureyi çok severim..çokda güzel görünüyor...
nedense hiç beceremiyorum tadını tuzunu ama senın tarıfınle yenıden deneyecegım..
ellerıne saglık..