ZERDEÇALLI LEZZET BOHÇASI ☺ ♥ ♥ ♥

ZERDEÇALLI LEZZET BOHÇASI 

KREP HAMURU İÇİN; *1 su bardağı süt

*Yarım su bardağı su

*1 adet yumurta

*1 yemek kaşığı zeytin yağı

*1 su bardağından az fazla un (kıvam unun markasına göre değişir sizler unu ihtiyaten azar azar ekleyin ki istenilen akışkan kıvama ulaşın)  

*1 tepeleme çay kaşığı toz zerdeçal (doğal bir sarı renk verecek buda lezzet bohçamıza eğlenceli bir hava katacak;) )

*Yeterince tuz (damak zevkinize göre)

*Pişirmek için; zeytin yağı

İÇ MALZEMESİ; *1,5 kalıp hellim peyniri

*1 su bardağı doğranmış domates püresi

*3-4 diş ezilmiş sarımsak

*1 tatlı kaşığı fesleğen

*1 çay kaşığı kekik

*Yarım su bardağı zeytin yağı

*Yarım su bardağı kırma zeytin

SÜSLEMEK İÇİN; Kahvaltılık sos, peynir çeşitleri, kürdan  veeee olmazsa olmazımız zeytin...;)  

HAZIRLANIŞI; Öncelikle krep hamurumuzu hazırlayalım... Bunun için derince bir kaba yumurtamızı, sütümüzü ve suyumuzu alıp bir güzel çırpalım akabinde unumuzu, tuzumuzu ve zerdeçalımızı ilave edip tekrar çırpalım (kıvam akışkan olacak zira bu krebimizin yumuşak olması için önemli bir püf noktası!!! ;) ) Varsa krep tavası yoksa teflon bir tavada minik ve ince daireler şeklinde pişirelim (bendeniz tavamızı yağladım). Pişirdiğimiz minik dairecikleri bir kenara alalım. Şimdi iç harç hazırlığında sıra; Hellim peynirimizi minik küpler halinde doğrayıp bir tavada, zeytinyağıyla kızartalım bir kenara alalım. Püre domatesimizi, sarımsağımızı, bir fiske şekerimizi ,damak zevkimize göre tuzumuzu (hellim peyniri tuzlu olduğu için ben çok az kullandım) zeytinyağımızla soteleyelim kıvam aldıktan sonra fesleğenimizi ve kekiğimizi ilave edelim. Diğer tarafta kızartmış olduğumuz hellim peynirlerimizi de ilave edelim son olarak çekirdeklerinden ayırmış olduğumuz kırma zeytinlerimizde sosla buluşsun ve iç harcımız hazır...;) 

Gelelim lezzet bohçası şeklineee; Minik kreplerimizi alalım , içine hazırlamış ve ılıtmış olduğumuz olduğumuz harcımızdan bir miktar koyup kürdan yardımıyla bohça formu verelim, arzu ettiğimiz çeşit; peynir,zeytin, kahvaltılık sos, zeytinyağıyla süsleyip lezzet gönüllüsü dostlara ikram edelim...;)

Afiyet olsun...  

Sağlık ve huzur dolu bir yıl diliyorum...;) ☺ ♥

Muhabbetle...

En Güzel Yılbaşı Hediyelerini Sizin için Seçtim!

Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Sizin için ilk seçtiğim hediye alternatifi ev hediyesi almayı düşünenlerin oldukça ilgisini çekecek!

2014'ün en güzel kahvaltıları, en hoş sohbetleri için Vestel’in sunduğu kahvaltı setlerine mutlaka göz atın derim!


Vestel yılbaşına özel hazırladığı kahvaltı setleri ile hediye alışverişini kolaylaştırıyor. Kırmızı, Inox ve Siyah Kahvaltı Setleri hem şıklığı ile göz dolduracak, hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. “Hediyem yılbaşı ruhuna uygun olsun!” diyenler için kırmızı set ideal bir seçim.

Vestel Inox Su Isıtıcı, Dijital Tost Makinesi, Türk Kahve Makinesi'nden oluşan Inox set de çok şık ve pratik bir alternatif. Bu setin farkı ızgara olarak da kullanılabilen Vestel Dijital Inox Tost Makinesi.

Modern ve şık bir hediye arayanlar içinse önerimiz Siyah Set. Vestel Siyah Su Isıtıcı, Ekmek Kızartma Makinesi ve Filtre Kahve Makinesi içeren bu set farklı tasarımı ile benzersiz bir hediye olmaya aday.

Setler için buradan online sipariş verebilir, ücretsiz kargoyla hemen hediyelerinize kavuşabilirsiniz! Unutmadan, Vestel Kahvaltı Setleri 2014 yeni yıla özel hazırlandı. Yılbaşı’ndan sonra bu şekilde set olarak bu fiyatlarda bulmanız pek mümkün değil.

Özel, başka hiçbir yerde olmayan bir hediye arıyorsanız Vestel'de harika bir öneri daha var: Yılbaşı özel tasarımlı Türk Kahvesi Makinesi yeni yıla özel indirimli sadece 59 TL!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!
2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!

Yeni yıl hediyeniz Garanti Link’ten!

Yıl boyunca farklı kampanyalarla fırsatlar sunan Garanti Link, 2014’e girerken çuvalını hediyelerle doldurmuş bir Noel Baba gibi bacanızdan inmeye hazırlanıyor. Günde en az 10 kere kontrol ettiğimiz sosyal medya hesaplarımızı Garanti Link ile Link’leyerek 14 şahane hediyeden birini kazanmaya hak kazanıyoruz. Televizyondan tablet bilgisayara, telefondan fotoğraf makinasına kadar birbirinden değerli hediyelerden birine sahip olmak çok da kolay. Benim dileğim yeni yılda sevdiklerimle her anımı ölümsüzleştirebileceğim bir fotoğraf makinası. Sizin dileğiniz ne?

Siz de buradan sosyal medya hesaplarınızı Link’leyin, 14 şahane hediyeden birini kazanma şansı yakalayın!

Diğer bir önerim ise moda ile teknolojiyi bir araya getiren Samsung Galaxy Gear! Çarpıcı renk seçenekleri, ince ve zarif tasarımı ile giyilebilir teknolojileri günlük yaşama daha da entegre eden Samsung Galaxy Gear alan herkese, 32GB microSD kart hediye ediliyor. 31 Aralık’a kadar geçerli olan kampanya ile hem yeni yılın en şık hediyesi olmaya aday Galaxy Gear’a, hem de yeni yılda en güzel anılarınızı rahatça saklayabileceğiniz 32GB microSD karta sahip olabilirsiniz.

Yenilikçi ve modaya önem veren kullanıcılara siyah, beyaz, gri, turuncu, sarı ve roze gibi çarpıcı renk seçenekleri sunan Galaxy Gear, 1.9 megapiksel BSI sensörlü kamerası ve 1.63 inç Super AMOLED ekranı ile kullanıcıları cezbediyor.

Telefonunuz cebinizdeyken bile bağlantıda kalmanızı sağlayan Galaxy Gear’da bulunan dahili hoparlör sayesinde telefonsuz konuşma deneyimini sunuyor. Örneğin, bir yandan yılbaşı partiniz için hazırlanırken, diğer taraftan telefon konuşmalarınızı yapabilir, alarmınızı kurabilir, mesaj yazabilir ya da takvim girişlerinizi oluşturabilirsiniz.

Kampanya hakkında detaylı bilgi için buraya tıklayın: http://www.samsung.com/tr/campaigns/galaksidenhediye/


Bir boomads advertorial içeriğidir.

Yılbaşına özel lezzet fikirleri...;) ☺ ♥

Yeni bir yıl, yeni umutlar...

Umuda yolculuklardan birine daha yaklaşıyoruz...
20013 uğurlanacak 2014 karşılanacak...
sevgi ve muhabbetle, olmazsa olmaz lezzetle karşılansın ki tüm yıl bu bereketle şekillensin, ferahlasın, can bulsun...;) ☺ ♥

Ev perisi'ninde sizlere minik şıklık, sunum ve de lezzet önerileri olsun elbette...
Sofralarımız sevdiklerimizi toparlama amacıyla kurulur ya hani bundandır sebep itina gösterilir, emek verilir, yüzlere tebessüm, midelere şenlik hazırlanıverir istemsiz ve de sitemsiz...

Kırmızı-beyaz candır zira Bayrağımdır diyerek sizlere sade, bir o kadar da şık bir masa önerim olsun bu yılbaşı... ☺ ♥

Bu yıl çay konsepti düşündüm sizler için...
Açılış için kahvaltılık, minik atıştırmalıklar,kahvaltılık soslar (-acuka,- patlıcanlı, kırmızı salçalık biberli sos,-ezme, -kroketler).... Ardından pasta, börek, kurabiyeler ve de olmazsa olmaz çay ritüeli...;) ☺ ♥

Kurabiyem de masa konseptine uygun hanihttp://evperisi.blogspot.com/2012/04/linzer-kurabislerimiz.html
... kırmızı-beyaz linzer kurabişlerim

Akabinde unlu yağlı çıtır böreklerimhttp://evperisi.blogspot.com/2012/09/bayramd-okul-telasyd-evi-hale-yola.html

 Veee salata olarak ta http://evperisi.blogspot.com/2013/07/semizotlu-makarna-salatas.html  semiz otlu makarna salatası tercihim olsun ... ☺ ♥

Afiyet olsun..;)

2014 yılından itibaren; öfkemizi sükut limanına çekelim, kısır düşüncelerimizin girdabından kurtulalım, haset ve ihtirasların fersah fersah uzaklarında yaşayarak; gülün kokusunu imbikten süzüp sevdiklerimize ter olarak verelim...

SEVGİYLE VE DE MUHABBETLE... ☺ ♥

Kurulsun Sofralar, Kutlansın Yeni Yıl!

Tchibo her hafta yenilenen temaları, modayı kaliteyle bütünleştiren ürünleri ve lezzetli kahveleriyle sevdiğimiz markalardan biri.

Bir Tchibo mağazasına girdiğinizde sizi karşılayan harika bir kahve kokusu duyuyorsunuz. Ürünlere bakmak için sabırsızlansanız bile kahve standının önünden güç bela ayrılıyor ve ürünlere doğru yöneliyorsunuz. Ürünlerin hemen hemen hepsi keyifli renklerde ve tarz ürünler. Üstelik hepsi birbirinden kaliteli ve dayanıklı. Tchibo ürünlerinin kalitesi, alanında uzman kişiler tarafından çok sıkı ve acımasız testlerden geçiyor ve sadece testi geçebilenler satışa sunuluyor.

Gelelim Tchibo’nun bu haftaki temasına! Malumunuz yılbaşı geldi, hazırlıklar başladı. Yemek yemek kadar yapmayı da sevenlere müjdeli haber, bu haftaki tema; Yılbaşı Sofrası! Kurşun kristalinden kadehler, karaflar, bardaklar... Japon felsefesiyle üretilmiş, mutfakta harikalar yaratan yardımcınız olacak bıçaklar, özel baharat değirmenleri, daha neler neler...

Yılbaşı Sofrası temasındaki tüm ürünler birbirinden güzel ama içlerinden seçerek birkaçına daha geniş yer verelim. Konu yemek olunca mutfak yardımcıları başrol oynuyor. Mesela kızartmalar, çok lezzetliler ama hazırlarken mutfağı mahvediyorlar. Bu temada kızartma sorununu kökten çözecek bir Koruyucu Kapak bulunuyor. Onunla kızartmalar hem daha lezzetli hem de mutfağı kirletmeden hazırlanıyor. Mutfağın olmazsa olmazı bıçak. Keskin ve profesyonel bir yardımcı olan Santoku Bıçak da bu temada. Etlere lezzet katan marine edilmiş olmalarıdır. Öyleyse Marine Şırıngası da yılbaşından önce mutlaka mutfağınıza girmeli. Harika tatlılar yapmanız için mini krep pişirme makinesini de kaçırmayın derim.

Yılbaşı Sofrası temasında bunlardan başka birçok ürün daha bulunuyor. Daha ayrıntılı incelemek için Tchibo.com.tr’ye tıklayıp, keşfe başlayabilirsiniz. Şöyle keyifli bir alışveriş yapıp, sonrasında da kahveyle yorgunluk atmak isteyenleri, çalışanlarının yüzünden gülümseme eksik olmayan Tchibo mağazalarına davet ediyor ve ekliyorum; yeni temalardan herkesten önce haberdar olmak için Tchibo Facebook sayfasını (https://www.facebook.com/tchiboturkiye) beğenebilirsiniz. Keyifli alışverişler!

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Tukaş Lezzet Sihirbazları Ankara Yarı Finali...;) ☺ ♥

Geçtiğimiz hafta sonu lezzet sihirbazlarının günüydü zira lezzetler yarıştı yemeğin sihirbazları seçildi...;) ☺ ♥

Lezzet gönül işi... Yemek sanat işi... Her ikisinin harmanından olur sihirbaz işi...;) ♥ ♥ ♥

 Optimum alışveriş merkezinde halka açık olarak gerçekleştirilen yarışmada birbirinden lezzetli yemekler kıyasıya yarıştı... Sarımsaklı Sivas köftesi 3. olurken, Tukaş salatası 2. ve bendenizin Kayeseri Yağmalası'da 1. oldu...;) ☺ ♥

Bizleri bu değerli  ödüle layık gören başta Eyüp Kemal Sevinç Şefimiz olmak üzere Nezo'nun mutfağı mutfak şefi Vedat Demir Şef'e, Kayseri Mutfağı Erkan Erçel Şef'e, Tukaş halkla ilişkiler yöneticisi Emel Sayın hanıma ve Optimum Müdürü yardımcısı Özlem Uyar hanıma çok teşekkürler...;) ☺ ♥

Ayrıca Emeği geçen tüm lezzet sihirbazlarını emeğine sağlık diyorum Finalde görüşmek üzere...;) ☺ ♥

 Bıçağım konuşur bazen... Suskunluğumu, ahvalimi, iç çekişlerimi, çekinişlerimi anlatır inceden...
Ellerim emeğim, yüreğim sanatım, tabağım resmim olur bazen... ☺ ♥
O tabaktan çıkanlar sevinç olur mutluluk olur dolar midelere esrarengiz...;)
Allahım!!! Bu ne giz, bu ne gizem, bu ne özen...;)♥♥♥

Bir işi iyi yap lakin en iyi yap!!! Düsturunca aşçılık hikayemize devam...;) ☺ ♥

Hikayemde beni yalnız bırakmayan, desteklerini esirgemeyen siz yemek gönüllüsü dostlarımada selam olsun... ☺ ♥ ♥

Muhabbetle... ☺ ♥

Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.

Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;

Bir boomads advertorial içeriğidir.

AŞURE...;) ☺ ♥

Aşure candır...☺ ♥

Ne hoş güzelliklerimiz var ruha huzur, dostlara sürur veren... ☺ ♥

Komşuda pişer, bize de düşer düsturundan hareketle girilir mutfağa, sevgiyle pişirilir ve ikram edilir sevgiden anlayan hassas ruhlara...;)

Şifa olsun, sürur olsun, birlik ve beraberlik olsun... Haydin buyurun afiyet olsun...;)☺ ♥


Malzemeler;-2,5 su bardağı aşurelik buğday

-1 su bardağı nohut

-1 su bardağı fasulye

-1 su bardağı doğranmış kayısı

-1 su bardağı üzüm

-1 su bardağı yaban mersini(ev perisi yorumu)

-2 yemek kaşığı gül reçeli(ev perisi yorumu)

-1 su bardağı doğranmış incir

-1 su bardağı ceviz

-5 su bardağı şeker

-1 adet elma, karanfil

-2 su bardağı süt

-2 tatlı kaşığı nişasta

-portakal kabuğu rendesi

-yeteri kadar su ilavesi

Üzeri için; ceviz, susam, hindistan cevizi, tarçın harmonisi...
Veeee olmazsa olmazımız nar ve fındık taneleri...;)
(laf aramızda kırmızının kankası yeşil toz fıstık hani Antepte nam-ı diğer boziç, olmazsa olmazda bende olmadı bu seferlik ama siz koyun derim;)

Hazırlanışı;

Aşurelik buğdayımızı 8lt.lik tenceremiz de; akşamdan bir taşım kaynatalım, fasulye ve nohutumuzu da akşamdan ıslatalım...

Sabah; Geceden şişmiş olan buğdayımız kaldığı yeden, sıcak su ilavesi ile kaynamaya devam ede dursun biz bir yandan nohut ve fasulyemizi düdüklüde 15 dak. pişirelim sonrasında kaynayan buğdayımıza ilave edelim biraz daha özleştirelim. Özleşen harcımıza ; kayısı ve portakal kabuğu rendesi, gül reçeli, bir adet soyulmuş ve karanfil batırılmış elma (elmayı daha sonra içinden alacağız) ilave edip tekrar kaynatalım, şekeri de ilave ettikten sonra; üzümleri ve yaban mersinlerini dökelim en son olarakta; nişasta ile karıştırdığımız sütümüzü kıvam vermesi amacıyla aşuremize ilave edelim; biraz daha kaynatıp, vanilya ilave edebilir ve kapatabilirsiniz. İncirlerimizi kapattıktan sonra ilave edelim ki; aşuremiz kararmasın...

Not; arkadaşlar ben cevizi aşuremi karartır gerekçesiyle üzerinde bolca kullanmayı tercih ettim...

Afiyet olsun...;) ♥

GEÇMİŞİ hiç dert etmeyeceksin,Kendini hep yeni dogmuş sayacaksın,Hergün ne istedigini sana söyleyecektir.Kendi işinden zevk alacaksın,Başkalarının yaptıgına değer vereceksin.En küçük şey senin canını sıkmak ister,Sense hep gününü gün edeceksin,En önemlisi kimseden nefret etmeyeceksinVe yarını YARADANA bırakacaksın....Goethe..

Muhabbetle...☺ ♥♥

Veteriner Hekimler Derneği, GIDA GÜVENLİĞİ SEMİNERİ...;) ☺♥

Biz yemekçilerin olmazsa olmazı gıdalar...

Uzun süredir böyle bir seminere katılmak istemiştim zira bu işle iştigal ediyorsanız, bu işte kullanılan aparatların ☺ yani gıdaların güvenliği hakkında azami bilgiye sahip olmak yanında azami hassasiyet göstermek gerekli...;)

Kalite tesadüf olmamalı... Bir işi yap o işi en iyi yap düsturunca hareket etmeli, sevmeli, araştırmalı, öğrenmeli ve uygulamalıdır...

Değerli blogger arkadaşımız, Derya tam da bu noktadan parmak basmış olaya...☺♥

Hayat devam ettiği sürece eğitim sürekli...

3 kasım pazar günü heyecanla katıldığım gıda güvenliği semineri kendi açımdan çok eğlenceli ve bir o kadarda öğretici oldu...;)

Sabah kahvaltımdan sonra yeni bir günde, yeni birşeyler öğrenebileceğimin, tatlı meltem esintisiyle düştüm yollara.... Yollar beni sanki elimle koymuş gibi götürdü olay mahalline zira sihirli oklavam pek bir güzel tarif etmişti...;) ☺ ♥

Olay mahalline girdiğimde kapıda güleryüzlü ve samimi bir karşılamayla yerlerimize alındık bu arada salon çok cici süslenmişti. bloggerler minik, yeşil bir ağacın dallarına yaprak olmuştu... Bu olay bana meyva veren ağaç olduğumuzun özelliğini ve de güzelliğini hissettirdi adeta...;) ☺ ♥

Akabinde keyifli sohbetlere eşlik etsin diye sayın Güllüoğlu'ndan kuru pastalara ve sevgili Pınar'dan lezzetli meyve suları ve sütler masalarda emrimize amade, gözlere şenlik, midelere bayram formunda bizleri bekliyorlardı...;)☺ ♥

Sevgili Derya'nın açılış konuşmasından sonra sözü ilk araştırma görevlisi, Sevgili Güzin İplikçioğlu(Ankara üniversitesi gıda hijyeni ve teknolojisi bölümü) aldı ve bizlere et ve et ürünleri hakkında (saklama koşulları, pişirme koşulları ve hijyen dahil olmak üzere) aklımızda soru işareti kalmayacak şekilde konu anlatımı ve sunumunda bulundu.(Bu arada masada ki Güllüoğlu'nun nefis lezzetleri pınar süt ve meyve suları eşliğinde tadıldı.)Akabinde Ankara üniversitesi veterinerlik fakültesi'nden; Doçente dr. Fatma Seda Bilir hocamız; süt ürünlerinin korunması, saklanması, beyaz peynir ve kaşar peyniri yapımı hususlarında bilgilerini paylaşmanın yanında bıkıp usanmadan biz yemek gönüllüsü dostların akıllarına takılan ne kadar soru varsa hepsine yanıt vermeye çalıştı tekrar teşekkürler...;) ☺ ♥

Sohbet, merak ilmin hocasıdır düsturuyla heyecanlı bir o kadar da lezzetli gidiyor du ki saatin nasıl geçtiğini anlamadık bile...

Zaman vermedi aman ve seminerimiz murat bey peynirlerinin bizler için hazırladığı peynir çeşitlerinin tadımı ve resim çekimleriyle son buldu...;)

Konu süt ve süt ürünleri olunca bizlerde desteklerini esirgemeyen Murat bey peynirlerine sonsuz teşekkürler...(Seminer sonunda bizler için minik koliler hazırlamışlar) ☺ ♥

Lezzet dolu, bilgi dolu dakikaların ardından sıra vedaya geldi...

Veda zamanı elimiz boş dönmedik elbette...

Murat bey peynirlerine, yitik ülke yayın evine, printinsa, 3m'e, Doğadan'a armağanlarından dolayı ve Güllüoğlu, Pınar iklisine damaklarımızı ve midelerimizi şenlendirdikleri için son olarakta Trilye Restorant'ın; Çekilişle ikram ettiği, Trilyenin balık sevdası(4 adetti, bana çıkmadı ama olsun) kitapları için çok teşekkürler...;)☺ ♥

Ruhumuzu koymadığımız hiçbir şey çalışmaz ve yerini bulmaz... Bizler bu işi severek ve de sevildiğimize inanarak, gönülden ve tabir- caizse iğneyle kuyu kazar hassasiyetiyle yapıyoruz ev aynı hassasiyeti takipçi ve okuyucularımızdan da bekliyoruz...( postumu tamamlamadan sosyal mesajımı da verdim ohhh...;) ☺♥)

Seminerimizi şenlendiren, meraklı sorularıyla, bilgi ufkumuzu açan tüm blogger dostlarıma ve bu güzel semineri bizlere hazırlayan Sihirli oklava bloğunun sahibesi Derya arkadaşımıza, bizlere ortam sağlayan veteriner hekimler derneğine sonsuz teşekkürler...

Sevgi ve de muhabbetle... ♥ ♥ ♥

Daha nice seminerlerde ve etkinliklerde buluşmak üzere hoşçakalın...;) ☺ ♥

ÖZBEK PİLAVI...☺♥

Paylaşacak dostlarınız yoksa,İyi şeylere sahip olmanın bir anlamı da yoktur..''Seneca - Düşünceler Demiş ünlü düşünür... Paylaşalım dostlar...;)

☺Malzemeler;

*Yarım kg kemiksiz tavuk pirzola kuşbaşı doğranmış
*Bir büyük soğan yemeklik doğranmış
*Bir tatlı kaşığı tarçın
*Bir çay kaşığı kimyon
*Bir çay kaşığı karabiber
*Bir tatlı kaşığı tuz
*4 adet havuç ince uzun doğranmış
*Bir avuç dolusu sarı üzüm
*Bir avuç dolusu doğranmış kuru kayısı
*3 su bardağı pirinç
*1 su bardağı zeytinyağı
*4.5 su bardağı sıcak su

♥Hazırlanışı;

Zeytinyağı derin bir tencerede ısınınca tavuk eti eklenir. kavrulunca etler süzgeçle ayrı bir kaba alınır. Aynı yağın içine soğanlar atılır. Biraz kavrulunca havuçlar eklenir. Birlikte bir süre kavrulur. Sonra tavuklar eklenir. Tarçın, karabiber, kimyon ve tuz eklenir. İyice karıştırılır ve üzeri bastırılarak tencerenin dibine yerleştirilir. Üzerine yıkanmış süzülmüş pirinç alınır. Karıştırmadan malzemeler altta pirinç üstte olacak şekilde sıcak suyu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun....♥♥♥

Heeeey bi saniye bir avuç dolusu sarı üzüm ve aynı oranda kuru kayısı (doğranmış)da var. Bütün malzemeleri karıştırıp biraz daha kavurmuştuk ya o aşamada koyuyoruz bunları da ;)))))♥♥♥☺

Yine aylardan kasım sanki sende kaldı bir yarım,
her nefesim her anım sanadır canım... der ve giderim...;)

muhabbetle...♥♥♥

Mısır patlaklı şirineler...;) ♥♥♥☺

Şimdi uzağım belki
Ama belli mi olur ?
Belki demli bir 'Çay' kokusuyla gelirim..!
Belki 'Yağmur' olur yağarım şehrine..!
Belki de 'Rüzgarla' düşerim önüne..
Sen yeter ki BEKLE...

Beklediğinize deyecek bir tarifle, -işte geldim burdayım, ben bu işte ustayım..;))) sloganıyla yine yeniden huzurlarınızda arz-ı endam eder bu peri...;)

Merhabalar sevgili yemek gönüllüsü dostlarım!!! ♥☺♥☺

Havalar süpper...Havamız süpper günlerin de, sizlerle tamda bu günlere özel, yeni tasarımım bir tarifi paylaşmak isterim...;)♥

Bildiğimiz krep güzelliğinin tatlı ve form verilmiş hali...

Şık bir sunumla gönüllerinizi fethetmek istedim sizler de dilerseniz şayet sevdiklerinizin hem gönüllerini, hem de midelerini fethedebilirsiniz...;)

Buyurunuz efendim tarif...;)

Malzemeler:

Krep hamuru için;

*1 su bardağı süt
*1 su bardağından 2 parmak az un (kıvam akışkan olucak, temkinli koyun unumuzu)
*1 adet yumurta
*1 yemek kaşığı kakao
*3 yemek kaşığı şeker
*1 fiske tuz
*1 yemek kaşığı zeytin yağı

Kreması için:

*2,5 su bardağı süt
*yarım su bardağı un
*yarım su bardağı şeker
*çubuk vanilya (1 paket vanilya da olur)
*1çay kaşığı tereyağı (parlak olması için)
*tereyağımız tuzsuz ise şayet 1 fiske tuz

Süslemek için: Renkli mısır patlakları...;) ♥☺


Hazırlanışı: öncelikle krep hamurumuzu hazırlıyalım... Bunun için, yumurta ve şekerimizi çırpalım akabinde sütümüzü, yağımızı ve diğer malzemelerimizi ilave edip tekrar çırpalım. Akışkan krep hamurumuzu yağsız lakin sinirlenmiş ☺ (kızmış olan) teflon tavamızda pişirelim. Pişen kreplerimizi bir kenara alalım. Şimdi iç kerma dolgumuz da sıra... Süt, şeker ve unumuz bir tencereye alınır ve koyulaşıncaya kadar ocakta pişirilir. tabir-i caizse blöp blöp formun da kendini belli eden kremamıza yağımızı, vanilyamızı ilave edip bir kaç kez daha tekrar eden blöp olgusundan sonra altını kapatalım ve mikserle önce düşük akabinde yüksek devirde bir güzel çırpalım. kremamız da hazır...;) ☺ ♥ Eveeet geldik şimdi en zevkli bölüme... Kakaolu kreplerimizin bir ucuna ılıyan kremamızdan bolca koyalım ve rulo yapalım. Tüm krepler bitinceye kadar aynı işleme devam edelim. Krema dolgulu krep rulolarımızı bir müddet dinlendirdikten sonra keskin bir bıçak yardımı ile ikişer parmak kalınlığında keselim ve kremalı kısımları renkli mısır patlaklarına batıp, şekil a'da görüldüğü üzere kürdanlarla sabitliyelim. Sunumu şık, tadı enfes mısır patlaklı şirinelerimiz, gözlere şenlik, damaklara lezzet, dudaklara buse olmak için hazırdır efendimi afiyet olsun...;) ☺♥☺♥

Leylim leyl olsun, her günümüz mısır patlaklı şirinelerim tadında olsun...;)

Muhabbetle... ♥♥♥

Mürdüm erikli turta...;)♥☺♥☺

Zamanı geçti geçiyorun son demlerinde yakaladım mürdüm eriğimi ve hemen lezzetine lezzet katmak için koştum mutfağıma...;)

Ekşili tat severlere sevgiyle ve de muhabbetle tavsiye edilir...;)

Malzemeler:

*3 adet yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı süt
*1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
*2 yemek kaşığı kaymak yahut krema
*2 yahut 2,5 su bardağı elenmiş un (dikkatli ilave edin zira her zaman söylediğim gibi unun markasına göre kıvam değişiyor)
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*tarçın
*ceviz içi
*yarım kg. mürdüm eriği
*1 yemek kaşığı esmer toz şeker

Hazırlanışı: Öncelikle oda ısısında ki yumurtalarımızı toz şekerle bir güzel çırpalım akabinde sıvı yağ ve kaymağımızı (yahut kremamızı) ilave edelim tekrar çırpalım son olarak elenmiş un, vanilya, kabartma tozu üçlüsünü de yavaş yavaş karışımımıza ilave edelim ki birden yoğunlaşmasın zira istediğimiz likit bir kıvam...;)hazırlanan hamurumuzu yağlanmış tepsimize itinayla dökelim ve üzerine dilimlenmiş eriklerimizi; balık sırtı formunda dizelim. Son olarak çekilmiş ceviz içi, tarçın ve toz esmer şekerle hazırladığımız karışımı üzerine serpelim (esmer şekerim yoktu bundan mütevellid bendeniz piştikten sonra pudra şekeri kullandım oda güzel oldu artık sizin elinizde de hangisi varsa) ve fırınımıza koyup 180 dereceye ayarlayıp pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra aynı formda başka bir tepsiyle üzerini kapatalım ki yumuşacık olsun...;)ılımış ve yumuşacık hale gelmiş mürdüm erikli turtamız, sevdiklerle paylaşılmak üzere hazırdır efendim afiyet olsun...;)

Dipnot: Arzu edilirse, ikramda yanına dondurma yahut üzerine şanti ilave edilebilir...;)♥♥♥

Postumu bugün tüm gün dilime dolanan şarkı ile nihayetlendirmek istiyorum...;) hepinizi seviyorum...dostça kalın...;) ♥♥♥


İnsanoğlu haddin bilir kem söz söylemez iken
Elalemin namusuna yan gözle bakmaz iken
Bir sofra kurulmuş ki Halil İbrahim adına
Ortada bir tencere boş mu dolu mu bilen yok
Bir sofra kurulmuş ki Halil İbrahim adına
Ortada bir tencere boş mu dolu mu bilen yok...

Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Daha çatal bıçak kaşık icat edilmemişken
İsmail'e inen koç kurban edilmemişken
Bir kavga başlamış ki nasip kısmet uğruna
Kapağı ver kulbu al kurbanı ne hiç soran yok
Bir kavga başlamış ki nasip kısmet uğruna
Kapağı ver kulbu al kurbanı ne hiç soran yok

Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Yıllardır sürüp giden bir pay alma çabası
Topu topu bir dilim kuru ekmek kavgası
Bazen durur bakarım bu ibret tablosuna
Kimi tatlı peşinde kimininse tuzu yok
Bazen durur bakarım bu ibret tablosuna
Kimi tatlı peşinde kimininse tuzu yok

Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına
Buyurun dostlar buyurun Halil İbrahim sofrasına

Ağzı açık gözü toklar buyursunlar baş köşeye
Kula kulluk edenlerse ömür boyu taş döşeye
Nefsine hakim olursan kurulursun tahtına
Çalakaşık saldırırsan ne çıkarsa bahtına

Halat gibi bileğiyle yayla gibi yüreğiyle
Çoluk çocuk geçindirip haram nedir bilmeyenler
Buyurun sizde buyurun
Buyurun dostlar buyurun

Barış der her bir yanın altın gümüş taş olsa
Dalkavuklar etrafında el pençe divan dursa
Sapa kulba kapağa itibar etme dostum
İçi boş tencerenin bu sofrada yeri yok
Sapa kulba kapağa itibar etme dostum
İçi boş tencerenin bu sofrada yeri yok

Para pula ihtişama aldanıp kanma dostum
İçi boş insanların bu dünyada yeri yok
Para pula ihtişama aldanıp kanma dostum
İçi boş insanların bu dünyada yeri yok...

Ankara sosyal medya buluşması...;)♥

Yine günlerden pazar ve yine günlerden muhteşem bir etkinlik...♥♥♥

Geçtiğimiz hafta sonu sevgili gisi ve yemekçinin mekanı arkadaşlarımızın organize ettiği bir sosyal medya etkinliğinden daha birlikteydik...

Ben, sen, o en önemlisi de ötekinin olmadığı... BİZ kavramının hassas ruhlarda vuku bulduğu nadide buluşmalardan birini daha yaşadık...

Organizasyon sahibelerimiz içten , samimi bir o kadar da güleryüzlü sunumlarıyla bizleri ortamın soğuk ikliminden (soğuk iklim derken hava gerçekten serindi o gün;)ılık iklimlere doğru sürüklediler...
Olaya birde Dikmen vadisinin eşsiz manzarası eklenince deymeyin keyfimize oldu...;)

Hoş sohbet eşliğinde kahvaltımızı yaptık ardından nazik dostların( Handegül, Rabia ve Gizem) katkıda bulunduğu hediyelerin çekilişleri yapıldı... her biri birbirinden güzel ve özel armağanlar yine birbirinden güzel ve özel dostlara gitti... Güle güle kullansınlar, İyi günlerde...;)

Buluşmanın en sevimli konuğu sevgili Defne'nin ilk diş kutlaması için annesi Aylin (kuzine de kızaran ekmek bloğunun sahibesi) bizler için leziz diş buğdayı hazırlamış ellerine sağlık, kahvaltımızın sonunda afiyetle ve zevkle yedik...;)

veee son olarak bu güzel organizasyona minik jestleriyle katkıda bulunan; estuz, doğadan çay, yuva maya, orkide bakım ürünleri,afilli kitap,lütfen makarna, murat bey peynirleri'ne , bu güzel günü bizlere yaşatan gisi tasarım ve yemekçinin mekanı dostlarımıza bir kez daha teşekkürlerimizi sunmayı borç biliriz...;)

Ankara sosyal medya dostluk günleri devam etsin istiyoruz...

Sevgi ve de muhabbetle nice organizasyonlara buluşmak üzere...

Esen kalınız...;)♥

Murat bey peynirleri gerçekten de çıktığı ilk günden beri; damaklarımızda tat, lezzetlerimize lezzet katan ürünleriyle sofralarımızın baş tacı oldular...Ve olmaya da devam edicekler...;) Biz yemek gönüllüsü dostları ürünlerinizi, mutluluk hormonu salgılatan eserlerimiz de, her daim itina ile kullanmayı arzu ederiz... size de ayrıca sevgiler...;) ♥

Antep fıstığı şöleni...;) ♥

Allahııııım ne kaa çabuk geçiyo günler...:(

Ramazan olmuş 15...

Beklenen tatlımızın tarifini hala vermemişiz yahu...;)

Talımızın tarifini vereyim daha sonrada hasbihal edelim, halleşelim, dertleşelim... Yarınlara, umutlara, yaralara dair...♥♥♥

İşte Derya'nın Dünyası'na damgasına vuran tatlımızın tarifi...

Buyurunuz efendim...;)

Antep şöleni ♥

Malzemeler:

*5 adet yumurta
*1 çay bardağı şeker
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı un
*1 yemek kaşığı irmik
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı toz antep fıstığı

şerbeti için:* 2,5 su bardağı su
*2,5 su bardağı su
*3-4 damla limon suyu (inmesine yakın)

Şerbeti kaynatalım ve soğumaya bırakalım...

Hazırlanışı:

Öncelikle oda ısısında ki yumurtalarımızı şekerle bir güzel çırpıyoruz akabinde sıvı yağ, un, antep fıstığı, kabartma tozu ve vanilyamızla tekrar harmanlayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız tatlımızın ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimlere ayırıp şerbetini veriyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz...;)

Yemesi lezzetli, sohbeti şahane bir tatlı... Ramazan sofralarına yakışır bu tatlımızı deneyin derim...;) Şef'in tavsiyesi...;) ♥

Afiyet olsun...♥♥♥

Geleleim hasbihalimizeeee... ;) ♥


Yaralar derin, çareler verin gönül bohçalarınızdan... savurun tüm dünyaya fütursuz...♥♥♥

Kötülüklerden tekerleklerle uzaklaştıramayız evlerimizi. Çare yok güzelin ışığına pencerelerimizi açmaktan başka. Güzelin rüzgârına ve kokusuna. Etik ve estetiğin iflas ettiği yer açlık! Kavgaların arkasında hep o var; ekmeğin doyuramadığı bu açlık! Dişleri bileyen, kanı deli deli döndüren o. Yapmayı asla düşünmediğimiz şeyleri omuzlarımıza bir vebal gibi yükleyen. Bu yükle kapısını çalamayız ocaklarımızın. Mutluluk tüttüremeyiz bacalarımızdan. Dumanlar yükseliyor, aşımızda zehir. Kötülüklerden tekerleklerle uzaklaştıramayız evlerimizi. “İdfa’ billetî hiye ahsen!/ Kötülüğü güzellikle sav! Bir de bakarsın ki, seninle arasında düşmanlık bulunan kimse, sanki sıcak bir dost oluvermiştir.” (Fussilet, 34)Bizi kim seyrediyor kavgaya tutuşturup! Birbirimiz üzerinde gücümüzü tüketmemizi isteyen kim! Ey Ezop var mı bu soruya cevap verecek masalın? “Bir aslanla bir ayı, bir ceylan yavrusu bulmuşlar, senindir, benimdir diye kavga ediyorlardı. Birbirlerine sarılıp öyle bir dövüştüler ki sonunda ikisinin de takati kalmadı, yere yuvarlandılar. Oradan bir tilki geçiyordu; baktı ki ikisinin de kımıldanacak halleri yok, ceylan yavrusu da aralarında duruyor, hemen alıp ikisine de aldırmadan geçti gitti. Aslanla ayı bunu gördüler, gördüler ama kalkamadılar ki! ‘Vay bizim başımıza gelenler! Demek ki emeklerimiz tilki içinmiş,’ dediler.”Tilki tilkiliğini yapacak, biz insanlığımıza sahip çıkalım. Ay yıldızlı bayrağımızı birbirimize değil tilkilere karşı sallayalım. Hepimizin aynı ülkeyi sevdiği, aynı bayraklarla yollara meydanlara dökülüşümüzden belli değil mi! Bu sevgiden kuşku duymayalım asla. Bu ülkenin kıymetini en çok ondan uzak kalanlar bilir. Havaalanına inerken gözleri yaşaranlar. Bu ülke ayrı kalındığında ağlanacak kadar güzeldir. Akif’in, canını ve cananını, kendisinden uzak kalmamak karşılığında feda edeceğini söylediği vatandır bu!

Muhabbetle... ♥♥♥

Dondurmalı, çikolata soslu irmik helvası...;) ♥

Selamlar, sevgiler muhabbetler hepinize yemek gönüllüsü dostlarım...;)

Ramazan geldi hoş geldi... Yine bereketiyle, asaletiyle, diyargamlılığıyla kısacası tüm nefasetiyle geldi...

Ramazan sofralarımızın vazgeçilmezi tatlılarımız yine baştacı edildi...

İşte onlardan bir tanesi, sizler için, usulünce...

Buyurunuz efendim...;) ♥


Malzemeler;

*125 gr Tereyağ ya da Margarin
*1,5 su bardağı irmik
*1 su bardağından biraz fazla şeker
*1 çorba kaşığı çam fıstığı
*2 çorba kaşığı kaymak
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı su

İçine; Maraş usulü dondurma;)

Hazırlayalım;

Derin ve mümkünse teflon bir tencere içinde yağımızı bir güzel eritelim ; sonrasında irmiklerimizi ilave edelim ve bir güzel pembeleşinceye kadar kavuralım. Fıstıkları da ilave edip birkaç kez daha tahta kaşıkla karıştıralım. Hemen akabinde de; Su, süt ve şeker ilave ettikten sonra kaymağımızı koyup, tencerenin kapağını kapatıp hafif ateşte suyunu çektirelim.
15-20 dakika bekledikten sonra karıştırıp 2 çorba kaşığı kadar şeker serpelim (ki helvamız daha bir göz alıcı ve parlak olsun) tencerenin kapağını tekrar kapatıp demlendirin.

Eveeeeeet şimdi bir kase edinelim ve kaseyi ıslatalım; içine ince bir tabaka halinde helvamızı bastırark yerleştirelim ortasınada dondurmamızdan 1 top kadar koyalım ve tekrar helvayla kapatalım, ters çevirip çikolata sos ve meyve eşliğinde lezzetiyle ikram edelim...

Bol muhabbetli günlerde serinlik niyetiyle afiyet olsun efendim;)

Ramazana ayı oruç ayı... Açlığın derununda açları anlamaksa gaye, sevda türkülerinden emin yola düşülmeli... incinmeden, incitmeden... Kin ve garaz yolculanmalı... Sefayla misafir edilmeli, hoşgörü, edep ve de izan... İnsan olmanın lezzetine varılmalı, nizaya darılmalı bu ay... Elimizin uzandığınca, dilimizin şakıdığınca bülbül olmalı ab-ı hayat misüllü akmalı gönüllere... Haydin dostlar kıldan ince kılıçtan keskin bu yola revan olalım hepbirlikte... Hayırlı Ramazanlar hepinize... Aşık Şükravi

Güllüoğlu'nda tadımdaydık...;) ♥

Geçtiğimiz Günlerde Güllüoğlu Ümitköy Şubesine; Canan hanımdan aldığımız bir davet üzerine gittik, gördük, tattık... Sonuç mu?- Biz memnun, midemiz memnun,ruhumuz memnun ortamdan ayrıldık...;)♥

Açık büfe kahvaltısı, birbirinden zengin menüsüyle gözlere şenlik bir ziyafette buluştuk...;) ♥

Güllüoğlu denince akla gelen birbirinden enfes tatlarla hemdem olduk...;) ♥

Katmer ustamızdan katmer şov ve akabinde tadım, sayın Nejat Güllü eşliğinde işin sırlarına dair hoş muhabbet...;) ♥

Osmanlı şerbetleri, bol köpüklü Türk kahvesi dimağımda kalan son kırıntılar...;)♥

Mekan nezih ve bir o kadarda ferahlatıcı, lezzetler mükemmel, güleryüz ve hizmette sınır yok...;) ♥

Ailenizle gönül rahatlığıyla gidebileceğiniz, hizmette sınır yok ortam; siz Ankaralı dostlarını bekliyor...;) ♥

Teşekkürler Güllüoğlo...♥

Teşekkürler bizlere bu fırsatı veren güler yüzlü kişilik; Canan Bozkurt... ♥

muhabbetle...♥

Semizotlu makarna salatası...;) ♥

Geçtiğimiz günlerde Derya'nın Dünyası'na konuk olduk... Birbirinden renkli, lezzetli tarifler hazırlandı ve afiyetle; stüdyo konuklarımızla birlikte yendi...;) ♥

İşte sizlere bol selenyumlu, proteinli, e vitaminli salatamızın tarifi...;) ♥

MALZEMELER:

*250 gr. şekilli, renkli makarna
*yarım bağ semiz otu
*bir adet haşlanmış ve tiftelenmiş tavuk göğsü
*1 su bardağı soyulmuş ve kavrulmuş badem içi
*1 su bardağı haşlanmış mısır
*1 su bardağı kornişon turşu

Sosu için:

* 1 adet limon suyu
*1 çay bardağı zeytin yağı
*2-3 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve kuru nane...
(hepsini karıştırıp, sosluğumuz da bekletelim)



Hazırlanışı: Öncelikle tavuk göğsümüzü haşlayalım ve soğumaya bırakalım, tavuğu haşladığımız suda makarnamızı haşlayalım ve süzelim. Daha sonra geniş bir karıştırma kabında tüm malzemeleri karıştıralım ve sosla buluşturup servis tabağımıza alıp servis yapalım...;) afiyet olsun...;) ♥

Muhabbetle... ♥

Ankaralı Yemek bloggerleri ilk kez Anneler günü ve bahara MERHABA etkinliğinde buluştu...;) ♥

Ebru'nun mutfağından bloğunun sahibesi Ebru Tuncer arkadaşımızın organizasyonu, bizlerin minik fikir paylaşımları ile gözlere şenlik ilk etkinliğimiz yüzakı ile yapıldı...;)♥



Bu bir ilkti bundandır sebep heycan ve mutluluk bir arada yaşandı...;) Çeşitili firmaların sponsorluğunda neşeli dakikalar geçirildi.




Şimdiden kocaman bir aile olduk... Sayımızın ve etkinliklerimizin artacağını düşünerek sponsor firmalarımıza tek tek teşekkür etmek isterim...;) ♥

Pınar, Polonez, Yuva maya, Soft bowll, Doğadan, Acerler gıda, Dr. oetker, Keramika, Bağdat baharat, 3M veee Ev sahipliği için Liva bistro'ya, mini semineri içim NLP uzmanı Ayhan pekşen beye çok teşekkürler...;)