19 Şubat 2008

Pratik hamsi kuşu ve irmik helvası;)


Sevgili dostlar;
Usuldenmiş, balık piştimi yanında helva yenirmiş...
Bizde, usule uymak adaptandır dedik ve menüyü balıklı, helvalı hazırladık...

Pratik hamsi kuşu;

1 kg hamsi
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı mısır unu
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz, karabiber

Temizlenmiş hamsilerimizin temizlenen kısımlarına; baharatlanmış ve mısır ununa bulanmış;ince kıyılmış taze soğan, maydanoz harcımızdan yeterli miktarda koyup,göğüs göğüse çarpıştırıp form verelim, tekrar mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım;)
Afiyet olsun...



İrmik helvası;

Malzemeler;

1,5 su bardağı irmik
125 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı çam fıstığı(ben tuzsuz normal fıstık kullandım hemide 2 çorba kaşığı;)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Hazırlanışı;

Tereyağımızı çelik bir tencerede eritip, irmiğimizi ilave ediyoruz. Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Fıstıkları ilave edip birkaç kere daha tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Su, süt ve şeker sırasıyla ilave ediyoruz ve tencereciğimizin kapağını kapatıp hafif ateşte suyunu çektiriyoruz.
15-20 dinlenmeye alınan helvamıza 2 çorba kaşığı şeker ilavesi yapıp tekrar demlendiriyor ve şekillendirip afiyetle yiyiyoruz;)

Muhabbetle...

27 yorum:

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Ellerine sağlık hiç balık yenmez mi hatta üstüne bir de helva yenmez mi ellerine kollarına sağlık

Ev Perisi dedi ki...

Canımsın;)
Ballı kabağım benim sağolasın...
muhabbetle yenir hemde...

fikriminincegülü dedi ki...

Akşama irmik helvası yapsam, konuya komşuya da götürsem birer tabak. Onlar da "bayram değil, kandil değil, niye helva kardın ki" deseler, ben de "bizim peri kızı öyle güzel sunmuştu ki dayanamadım yapıp, dağıtasım geldi" desem. Olur herhalde.:)

Sevgiler hem de çok...

Ev Perisi dedi ki...

Olmamı sayın fikir testim;)
Hemide pek güzel olur...
Benden de çooook muhabbet;)

sarımutfak dedi ki...

slm
ikiside harika ellerine sağlık cnm
sevgilerimle

Ev Perisi dedi ki...

Sarı mutfak;
İçimizi ısıttın sarı sarı;)
Hoşgeldin sefalar getirdin...
Her zaman beklerim ayrıca övgü dolu söylemler için teşekkür ediyorum;)
Muhabbetle...

Tijen dedi ki...

Şöyle güzel bir irmik helvası yemeyeli çok oldu, size mi gelsem ne?

Ev Perisi dedi ki...

Gel valla Tijenciğim;)
Okyanus mu iki şehrin arası?
Kaç saatlik yol ki şunun şurası;)
Muhabbetle...

lavantİn dedi ki...

Sevgili Şükran, bu güzel tarifı yorumsuz gecmemekte adaptan diyelim.:) Hamsi kuşunu hep duyardım ama tarifini bilmiyordum. Sanırım ilk hamsi alışımda denerim bu güzel tarifi.
Hayırlı geceler...

Hüzünbaz dedi ki...

Şükrancığım;
tarifler harika lezzeti de eminim öyle..lakin yemekleri bir başına sunmuşsun bu sefer?asıl tariflerden sonra kalemindeki inciler tatlı niyetine enfes gidiyor:)Arsızlık mı ettim ben şimdi:)Sevgilerimle..

Gamzeli dedi ki...

Balık bayılırım :))

Ev Perisi dedi ki...

Lavantinim;
Evet canım, bende böylesini ilk kez denedim tavsiye ederim pek bir lezzetli oldu;)

Ev Perisi dedi ki...

Hüzünüm bazım;
Yok estağfirullah olurmu hiç arsızlık...
En tabi hakkınız bunu dile getirmek zira ben tembellik yaptım bu sefer;)

Ev Perisi dedi ki...

Gamzelim;
Bayılma Allahaşkına yap ve ye en kısa zamanda;)
muhabbetle...

Kevser dedi ki...

Canim,
bak iste gecikmeli olsada geldim.

Bende kendime söyle diyebilirim:
Sükran kardesim benim 3 nolu kiz kardesim ve o bizlere kücükken "büyük abla" ve "kücük abla" diye hitap ederdi.

Hamsiler beni zaten ekran karsisinda bitirdi, cok lezzetli görünüyorlar, ellerine saglik hayatim.

Selamlar ve öptüm..

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis göründüler hamsi kuşların,üstelik arkasından irmik helvasıda var..))Ellerine sağlık canım benim..

Kocaman öpüyorum seni..


Sevgiler

Ev Perisi dedi ki...

Kevser;
Büyük ablaaaaa;)
Teşekkür ediyorum;)
Her zaman gel emi;)

Gülüm;
Çok sağol canım görüşmek üzere...
muhabbetle...

Gökhan dedi ki...

yalnız helvanın üzerindeki imzana bayıldım :)))))))))) ablacım balığın yanında neden helva yapılır biliyormusun? o helva ölen balıkların helvası:) tam benim ablam hayale göre bir espriydi bu da :))) kal sağlıcakla canım biricik ablam. hayırlı cumalar

Ev Perisi dedi ki...

Gökhanım kardeşim;
Sen beni cüldirdun, Allah'ta seni cüldirsun;)))
İmza işine gelince kardeş;
Otomatik yazı olmasın, kendüme ait olsun didim ondan böle oldu;(
Gülmeeeeeeeee;(
Muhabbetle...

Ferhanca dedi ki...

Afiyet olsun..Karadeniz'den sevgiler..

Gökhan dedi ki...

valla ne yalan söyleyeyim çok güldüm imzana :))) word pad de yapmışın mausu mükemmel kullanmışın :))))))

Gökhan dedi ki...

birde çaktırmadan sondaki i harfinin noktasını kalp mi ne yapmaya çalışmışsın :)))

Ev Perisi dedi ki...

Sanada eylence çıktı kardeş;)
Gir gül, çık gül...
Evet; aynen öyle, son harfi de kalp yapmaya çalıştım;)))
Nev-i şahsına münhasır bir kişiliğim nede olsa...
muhabbetinen kal!

Adsız dedi ki...

şükraaaaaannnn... ölecem artık...bulamıyorum ben senin yorumunu.nolur tarihini yerini tarif et de bakıyım ya....

Adsız dedi ki...

bu arada nuran ben...hani deminki feryat figan inleyen tip var ya...öleceemmm falan.anladın sen onu...kestane kebap acele cevap...sabah sabah geyikler dizildi kapıya yaws...

Adsız dedi ki...

eyvallah canım arkadaşım...şu an itibariyle muradıma ermiş bulunuyorum.ohhh... rahatladım vallahi...sevgiler.

Adsız dedi ki...

adımı yazmayı unutuyorum hep ya nuran ben nuran .muradına eren yani