GALETTA... ☺ ♥

Fransız mutfağın'dan  bir lezzet... ☺ ♥ ☺

Galetta... ♥

Ev perisi yorumuyla... ☺

Malzemeler:

Hamuru için;

*1 adet yumurta (akını içine, sarısını dış kenarlarına)
*2 yemek kaşığı yoğurt
*250 gr. tereyağı
*1 paket vanilya
*2 su bardağı kadar un
*Yarım su bardağı kadar galeta unu ( yoğururken hamuru toparlama için artar yahut eksilir)
*3 yemek kaşığı pudra şekeri ( tepeleme)
*1-2 damla limon suyu
*Yarım su bardağı toz fındık
*1 kare buz

Sos malzemeleri;

*250 gr. kadar taze çilek
*1 tatlı kaşığı nişasta
*3 yemek kaşığı  esmer şeker (arzuya göre artar yahut eksilir)
*1 paket vanilya

Hazırlanışı; Öncelikle Derince bir yoğurma kabı alıyoruz. Unumuzu koyup ortasını açıyoruz. Yumurtanın akını, tereyağımızı, pudra şekerimizi, yoğurt , limon suyumuzu , vanilyamızı, toz fındığımızı koyup 1 minik kare buz ( buzluk buz kalıplarından bir kare) ile birlikte yoğuruyoruz ( buz koymamızın sebebi hamurumuzu sertleştirebilmek) yoğurdukça toparlama aşamasında galeta unumuzu ilave ediyoruz ve prüzsüz ele yapışmayan bir hamur haline getiriyoruz. Yağlanmış bir tart kalıbına elimizle şekil vererek yerleştiriyoruz. Diğer taraftan yıkanmış ve ayıklanmış  çileklerimizi bir tencereye alıyoruz üzerine esmer şeker ilave edip bir kaç dakika bekletiyoruz. Hafif sulanan çileklerimizin içine 1 tatlı kaşığı  nişastamızı, vanilyamızı  ilave edip ocakta pişiriyoruz. Geldik son aşamaya; Tart kalıbına yaydığımızı hamurumuzun üzerine fındık ezmesi ( hani şu orjinal olanlardan, gerçek fındık ezmelerinden) sürüyoruz ( ben parça parça bıraktım) üzerine hazırlamış olduğumuz çilekli sosumuzu yayıp, kenar kısımlarına (arzuya göre) Yumurta sarımızdan sürüp  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana denk pişiriyoruz. ☺ ♥

Pişen galettamızı ister dondurma isterse fındık ezmesi karıştırılmış krema yahut krem şanti ile birlikte servis yapabilirsiniz...;) ☺ ♥

Dipnot: tatlı ve tuzlu her türlü şenlendirilebilir bi hamurdur kendisi...;)

Afiyet olsun...♥ ♥ ♥

Günün söz dizesi...;)

' Önemli olan, ne satın aldığınız değil, ne inşa ettiğinizdir.
Önemli olan, ne aldığınız değil, ne verdiğinizdir.
Önemli olan, başarınız değil, taşıdığınız anlamdır.
Önemli olan, öğrendikleriniz değil öğrettiklerinizdir.'

Mıchel Josephson

Muhabbetle... ☺ ♥