15 Mayıs 2009

Hanım göbeği tatlısı;)



Sevgili muhabbet gönüllüsü dostlarım bugün sizler için Osmanlı mutfağı'nın geleneksel tatlılarından hanım göbeği tatlısını denemiş bulunmaktayım; inanın bana çok başarılı bir tarif zira ilk defa denemiş olmama rağmen çok beyenildiğinin müjdesini verebilirim;)

Gelelim tarifmize...

Malzemeler;

*1 bardak su
*2 yemek kaşığı tere yağı
*1 su bardağı un
*1 veya 2 adet yumurta(ben tek adet kullandım)
*1 fiske tuz

Şerbeti için:

*1 su bardağı şeker
*1,5 su bardağı su
*Birkaç damla limon suyu

Kızartmak için;*Sıvı yağ;)

Hanımlar görüldüğü üzere malzemlerimiz az ve öz;) öncelikle şerbetimizi kaynatalım ve bir kenara alalım ki soğusun;)

Daha sonrasında; orta boy bir tencerede, orta boy ateşin üstünde 1 bardak suyumuzu kaynatalım, içine 2 yemek kaşığı tere yağını ilave edelim, eriyen tereyağımızla buluşan suyumuzun içerisine 1 su bardağı unumuzu, bir fiske tuzumuzu ilave edelim ve bir çırpıcı yardımıyla hızla karıştıralım ki un kokusu gitsin, hamur tencereden çabuk ayrılacaktır bu işlem hamurumuzun olduğunun belirtisidir;)

Hazırlanmış olan hamurmuzu hafif ılıtalım ve içerisine yumurtamızı kırıp iyice yoğuralım, yoğurma işlemide tamamlandıktan sonra elimizle küçük parçalar koparıp ismiyle müsemma bir tatlı olması bakımından hanım göbeği şekli verip önceden ısıtılmış ayçiçek yağımızda yine orta ateşte kızartalım( orta ateş diyorum zira bu hamurmuzun özelliğindendir ki içi hamur kalmasın;)

Altın sarısı kıvamında şekil A'da da görülmüş olduğu üzere kızaran göbeklerimizi soğumuş olan şerbetimizle buluşturalım ve çıkarıp servis yapalım...

DİPNOT;Tarçın severlere tarçın tavsiye edebilirim zira çok yakışıyor lakin orjinalinde yok;)

Dillere pelesenk, sohbetlere neşve bir tatlı buyurunuz afiyet olsun efendim;)



Muhabbetle...

9 yorum:

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ellerine sağlık iyi hafta sonları

akçahan dedi ki...

Hımm alıyorum bir tane... Biz bunu kız meslek lisesi orta bölümde okurken ev idaresi dersinde yapmıştık ilk. Biz 5 yumurta kullanmıştık. Hamurun durumuna göre daha az da kullanılabilir ama yumurta ile daha pofuduk oluyor demişti, kulakları çınlasın Sevgili Öğretmenim Ayten Çınar...

sennur dedi ki...

Sevgili Şükran,şerbetli hamur tatlılarının en güzellerinden biri, eşim ve oğlum bayılırlar. ellerine sağlık, afiyet olsun
Sevgiyle kal

Şükran;) dedi ki...

Neşeli günler, Semanur ablam, Şennur;

Yorumleriniz için teşekkür ediyorum;) Ayten öğretmen'e saygılar, ellerinden öpüyoruz;)

Muhabbetle...

Adsız dedi ki...

Ι thinκ thiѕ iѕ one of the moѕt
signifiсant infoгmatiοn fоr me.
And i аm glаԁ геadіng youг агticle.

Βut wаnt to remark on some general thingѕ, The
ѕitе stylе іs wonderful, thе articlеs is rеally eхcellent : D.
Gooԁ job, cheeгѕ

Reviеw my homepagе :: wedding dresses
my web site :: wedding dresses

Adsız dedi ki...

If some one desires to be updated wіth hottest technologies afterward he must bе go to ѕee this website аnd be up to
date all thе timе.

Ηаve а lοok at my
homepage - Get SEOPressor V5

Adsız dedi ki...

Wοω, аwesome wеblog structure!
Hοw lеngthy hаvе you been blogging for?

you makе running а blog glаnce eaѕy.
The оveгall look of yοur web site is excellent, let
alοne the content!

Feel fгeе tо surf tο my web-site -
pinterest.com

Canan Soyer dedi ki...

Güzel görünüyordu canım çekti hanım göbeği tarifini denedim. Harika oldu eşim ve çocuklarda çok beğendi. Tarifiniz için teşekkürler. Elinize sağlık...

Ayhan dedi ki...

Canan hanım çok teşekkürler...;)

Afiyet olsun...